@amalgermany: Balboula Harira – Ein Stück Heimat im Ramadan / حريرة البلبولة (الدشيشة) المكونات: • 100 غ لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة • زلافة دشيشة / بلبولة (شعير مجروش) حوالي 100 غ أو حسب عدد الأشخاص • 2 طماطم مطحونة • 1 جزرة • 2 بصلات مطحونات • حزمة قزبور ومعدنوس مقطعين رقيق • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون • ملعقة كبيرة معجون الطماطم • مكعب مرق (اختياري) • 1 لتر ماء ساخن • ملعقة صغيرة من كل واحد: ملح – إبزار – تحميرة – خرقوم بلدي – سكنجبير طريقة التحضير: نسخنو زيت الزيتون فطنجرة، نضيفو اللحم ونخليوه يتحمر مزيان حتى يطلق ريحتو. نضيفو الطماطم والبصل المطحونين ونخلطو. نضيفو التوابل، معجون الطماطم، القزبور والمعدنوس ونخلطو كلشي مزيان. نزيدو الماء السخون ومكعب المرق (إلى استعملناه)، ونخليوها تطيب 20 إلى 30 دقيقة حتى يطيب اللحم. نغسلو الدشيشة مزيان ونضيفوها للطنجرة، مع التحريك من وقت لآخر باش ما تلصقش فالقاع. إلى عقدات الحريرة، نزيدو شوية ماء سخون. نخليوها تطيب حتى تنتفخ البلبولة وتولي طرية. التقديم: تتقدم سخونة، مع قطرات من عصير الحامض. بالصحة والراحة Zutaten: • 100 g Rindfleisch, in kleine Würfel geschnitten • 1 Schale Dchicha/Boulboula (zerkleinerte Gerste) – ca. 100 g oder nach Personenanzahl • 2 pürierte Tomaten • 1 Möhren • 2 pürierte Zwiebeln • 1 Bund Petersilie + Koriander, fein gehackt • 4 EL Olivenöl • 1 EL Tomatenmark • 1 Brühewürfel (optional) • 1 Liter heißes Wasser • Je 1 TL: Salz – Pfeffer – Paprika – Kurkuma – Ingwer Zubereitung: Olivenöl erhitzen, das Fleisch zugeben und gut anbraten, bis es aromatisch wird. Die Mischung aus pürierten Tomaten und Zwiebeln hinzugeben. Dann Gewürze, Tomatenmark, Petersilie und Koriander einrühren, alles gut vermischen. Heißes Wasser und den optionalen Brühewürfel zugeben, 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Dchicha gründlich waschen und in den Topf geben, gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden haftet. Wenn die Suppe zu dick wird, etwas heißes Wasser nachgießen. Weiter köcheln lassen, bis die Gerste aufgequollen und weich ist. Servieren: Heiß genießen – am besten mit etwas Zitronensaft Guten Appetit! #ramadan2026 #suppe #iftar #sahur #ramadanfood

Amal Germany 🇲🇦🇩🇪

Open In TikTok:

Region: DE

Sunday 22 February 2026 14:27:09 GMT