@peoplebehindjapanesefood: 1,000°C — the moment Kishu Binchotan is born. Watch the full process on YouTube: tap the link in my profile. 1000℃の窯から、紀州備長炭が生まれる瞬間。 伐採から窯詰め、火入れ、窯出し、選別までの全工程はYouTube本編で公開中です。プロフィールのリンクからご覧ください。 #日本の食に携わる人 #peoplebehindjapanesefood #KishuBinchotan #紀州備長炭