@einfachkochen.de: 🍲 Soljanka – das Originalrezept! ❤️ Klassische Soljanka verbinden viele mit der DDR - dabei stammt das Originalrezept aus der osteuropäischen Küche! Den deftigen Eintopf mit Fleisch, Paprika und Essiggurken kannst du jetzt ganz einfach selber machen. ⏱ Gesamtzeit: 45 Min. Vorbereitung: 10 Min. Zubereitung: 35 Min. Niveau: Einfach Rezept von Rebecca 👩‍🍳 --- **Zutaten (4 Portionen)** 300 g Kasseler oder Schweineschnitzel 100 g Speck 200 g Wurstaufschnitt (z.B. Jagdwurst, Fleischwurst, Salami) 4 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 200 g Gewürzgurken 150 g Schmand (20% Fett) Salz 2 EL Sonnenblumenöl 2 EL Tomatenmark (2-fach konzentriert) 1 TL Zucker 3 EL Paprikapulver (edelsüß) 1 Liter Rinderbrühe oder Gemüsebrühe 1 Glas Letscho (à ca. 500 ml) frisch gemahlener Pfeffer **Zubereitung** 1 Für die Soljanka Fleisch kalt abwaschen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Zusammen Speck und Wurst in jeweils 0,5 cm dicke Streifen schneiden. 2 Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Paprika waschen, abtropfen lassen, Kerngehäuse entfernen und Paprika in Streifen schneiden. 3 Essiggurken abtropfen lassen, würfeln und dabei das Gurkenwasser auffangen. Schmand mit 1 Prise Salz und 1 EL Gurkenwasser glattrühren. 4 Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen, Fleisch mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten. Wurst- und Paprikastreifen zugeben und 1 Minute anschwitzen. 5 Tomatenmark mit Zucker und Paprikapulver in den Topf geben und 1 Minute anrösten. Mit Brühe ablöschen, Letscho und Gewürzgurken einrühren und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe sämig ist. 6 Soljanka mit Salz, Pfeffer und Gurkenwasser abschmecken. Suppe auf Teller verteilen, mit je 1 EL Schmand und nach Wunsch mit Petersilie bestreut servieren. Guten Appetit! ❤️ Markiere jemanden, der Soljanka liebt!

einfachkochen.de

Open In TikTok:

Region: DE

Tuesday 24 February 2026 15:02:03 GMT