@ahora.sabesque: La oveja Hissar (o Gissar) es una raza ovina de cola gorda originaria de Tayikistán, considerada la oveja más grande del mundo y una de las más resistentes en Asia Central. Su nombre proviene de la cordillera de Hissar, donde ha sido criada durante siglos por tribus nómadas bajo condiciones climáticas extremas. Es una raza de tipo cárnico-sebáceo, cuya característica física más prominente es el "uropigio" o cola gorda, una reserva de grasa de gran tamaño situada en la parte posterior que le permite sobrevivir en periodos de escasez de alimento y agua. Físicamente, la Hissar destaca por sus dimensiones imponentes; los machos adultos pueden alcanzar una altura de 85 a 90 centímetros y un peso que oscila entre los 150 y 190 kilogramos. Su pelaje no es de lana fina para textiles, sino que consiste en una fibra gruesa y áspera, generalmente de color marrón oscuro, negro o rojizo, que la protege del frío intenso de las montañas. Tienen orejas largas y caídas y, a pesar de su gran tamaño, son animales ágiles capaces de recorrer largas distancias en terrenos escarpados durante los desplazamientos estacionales hacia pastos de altura. La importancia económica de esta oveja radica en su extraordinaria tasa de crecimiento y rendimiento de carne. Los corderos Hissar crecen a una velocidad asombrosa, pudiendo ganar hasta 500 gramos diarios en condiciones óptimas. Además de su carne, la grasa acumulada en su cola es altamente valorada en la gastronomía de Asia Central, utilizándose tradicionalmente para la elaboración de platos típicos como el plov. Su resistencia a las enfermedades y su capacidad para prosperar en ambientes desérticos o montañosos han llevado a que sea utilizada para mejorar genéticamente otras razas locales en países como Uzbekistán, Kazajistán y Afganistán. En los últimos años, la raza Hissar ha ganado notoriedad internacional debido a su valor en el mercado de ganado de élite. Ejemplares seleccionados de pura raza pueden alcanzar precios de miles de dólares en subastas especializadas, siendo considerados símbolos de estatus para los criadores de la región.

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Tuesday 24 February 2026 18:07:11 GMT