@cucinabotanica: Il mio “love language” preferito è sicuramente preparare qualcosa di buono con calma e cura, per poi sedermi a tavola e chiacchierare con le persone a cui voglio bene, anche in una giornata qualunque 💖 In questo video vedete uno dei miei piatti preferiti in assoluto, le tagliatelle al ragù di seitan: qui sotto vi lascio ingredienti e procedimento se volete rifarle anche voi ✨ Per le tagliatelle (per 4 persone): 🍝 300g di semola di grano duro rimacinata 🍝 100g di farina 0 🍝 1 pizzico di sale 🍝 150g di acqua tiepida Per il ragù di seitan: 🍝 1 gambo di sedano 🍝 1 carota 🍝 Mezza cipolla 🍝 1 panetto di seitan da 250g 🍝 200g di passata di pomodoro 🍝 1 l di acqua calda 🍝 q.b. olio evo 🍝 1 cucchiaio di salsa di soia 🍝 q.b. rosmarino tritato, sale, pepe 🍝 q.b. grattugiato vegetale Iniziate preparando le tagliatelle, mescolando in una ciotola capiente la semola, la farina e il sale. Unite l’acqua e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, coprite e lasciate riposare per circa 20 minuti. Nel frattempo tagliate grossolanamente il sedano, la carota, la cipolla e il seitan e tritateli per qualche secondo nel mixer. Prendete una padella capiente, aggiungete abbondante olio, rosmarino tritato e il mix di verdure e seitan. Unite sale, pepe, passata di pomodoro e acqua calda, quindi proseguite la cottura per almeno 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Verso la fine, aggiungete anche un cucchiaio di salsa di soia. Riprendete l’impasto e stendetelo con la sfogliatrice, partendo dallo spessore 1 fino a raggiungere il 3, ripetendo questi passaggi più volte. Ripiegate l’impasto su se stesso e ricavate le tagliatelle. Cuocetele in una pentola con abbondante acqua salata per 2-3 minuti. Una volta pronte, scolatele e versatele nella padella insieme al ragù di seitan, mescolando bene. Servite terminando con un po’ di grattugiato vegetale ✨ E voi come dimostrate amore alle persone a cui volete bene? Se volete scrivetemelo nei commenti, vi leggo con piacere 🌸 Un abbraccio, - Carlotta #tagliatelle #ragùdiseitan #ricettevegetali #ricettefacili #cucinaitaliana

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Friday 27 February 2026 11:20:13 GMT