On cuisine ensemble des #pastels au #thon Ingrédients : Pour la pâte à pastels 500 g de farine 1 c. à café de levure chimique 1 c. à café de sel 3 œufs entiers 100 g de beurre fondu 10 cl de lait Pour la farce au thon 300 g de thon émietté 1 oignon jaune 1 échalote Un filet d’huile d’olive Un peu d’eau 1 c. À café de pâte de piment végétarien (facultatif) 1/4 c. À café Poivre 5 branches de persil frais, finement haché Pour la sauce d’accompagnement 10 cl d’huile de tournesol 2 oignons émincés (1 rouge & 1 jaune) 2 gousses d’ail pressées 1 c. à café de pâte de piment végétarien (facultatif) 3 branches de thym frais 1 boite de concentré de tomate 2 tomates coupées en petits cubes Poivre Le jus d’1 citron vert (facultatif) Pour la cuisson Huile de friture Préparation Dans un grand récipient, je verse la farine, la levure chimique et le sel. J’ajoute ensuite les œufs entiers, le beurre fondu et le lait. Je mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis je termine le pétrissage sur le plan de travail. Je filme la pâte et je la réserve au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, je fais revenir l’oignon émincé. J’ajoute un peu d’eau, du poivre et la pâte de piment végétarien. J’incorpore ensuite le thon émietté et je termine avec le persil finement haché. Je mélange bien et je réserve. Dans une casserole, je verse l’huile de tournesol puis j’ajoute les oignons émincés et l’ail pressé. J’incorpore la pâte de piment végétarien et le thym. J’ajoute ensuite le concentré de tomate, les tomates en petits cubes et le poivre. Je laisse cuire à feu doux environ 10 minutes. Personnellement, je donne un petit coup de mixeur pour obtenir une sauce bien nappante. J’étale la pâte sur environ 1 mm d’épaisseur, puis je découpe des disques de 8 à 10 cm. Je garnis chaque disque de farce, je replie les bords et je soude à l’aide d’une fourchette. Je fais frire les pastels 3 minutes de chaque côté dans une huile bien chaude (170°), puis je les dépose sur du papier absorbant. Je te conseille de les déguster bien chauds, accompagnés de la sauce. Bon appétit la famille ! 😋🔥 #pastel #AfricanFood #Ramadan - @jerome.cuisine