Aprende a preparar una Torta Selva Negra con la chef @Marisol Cocina 👩🏻‍🦰💕 y Robin Hood. ¡Es momento de conquistar corazones! 😍 Ingredientes: 265 g Harina de Trigo Todo Uso Robin Hood 340 g Azúcar blanca 60 g Cacao en polvo 4 g Bicarbonato 10 g Polvo de hornear 1 Pizca de sal 110 g Aceite neutro (canola, girasol o maíz) 2 Huevos grandes 5 g Esencia de vainilla 220 g Leche líquida 20 g Vinagre blanco 240 g Agua caliente Relleno y almíbar de cerezas: 200 g Cerezas (combinamos cerezas amarenas y marrasquinos) 80 g Azúcar blanca 100 g Sirop de las cerezas 20 g Almidón de maíz + 50 g Agua 15 g Licor Kirsch, Coñac o Brandy 4 g o 1 cdta Esencia de almendras Para el chantillí y decoración: 500 g Crema para batir tipo chantillí 50 g Leche en polvo 5 g Esencia de vainilla 100 g Chocolate oscuro de cobertura (para decorar) Cerezas (para decorar) Preparación del pastel de chocolate: Elabora la leche cortada o buttermilk con la leche líquida y el vinagre. Revuelve y deja reposar mínimo 5 minutos. Coloca todos los ingredientes secos en un bol y reserva. En un bol de batidora, añade el aceite, los huevos, la esencia y la leche cortada. Bate a velocidad baja hasta que se integren. Añade poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, manteniendo la velocidad baja y hasta unificar. Agrega el agua caliente, revuelve solo para integrar. Es normal que la masa quede líquida. Vierte la preparación en dos o tres moldes de 18 cm de diámetro, con papel pergamino en el fondo y lleva a hornear en horno precalentado a 180 grados, por espacio de 30-35 minutos aproximadamente. Para el relleno y el almíbar de cerezas: Añade todos los ingredientes en una olla (a excepción del licor y la esencia) y lleva a cocción a fuego medio hasta que hierva. Remueve constantemente. Baja el fuego y deja cocinar un poco las cerezas durante 5 minutos. Retira las cerezas con un colador y colócalas en un recipiente aparte para que se enfríen. Este será el relleno de cerezas. Continúa cocinando el líquido que queda en la olla revolviendo con frecuencia hasta que se reduzca a la mitad (unos 10 minutos) Este será tu jarabe de cerezas. Una vez frío, agrega el licor y la esencia. Para el chantillí: combina la crema de leche, la leche en polvo y la esencia en un bol. Bate a velocidad media-alta hasta lograr picos firmes. #torta #tortaselvanegra - @robinhood.ve