@tomocafemoka: 【レシピはこちら】割ったら事件ベーコポテトベーグル。　 ・ ・ ○ベーグル生地（5個分） ※1.5倍で10分割してます 強力粉（キタノカオリ）…200g ドライイースト…2g 塩…3.5g きび砂糖…15g 水…115g ○ケトリング 水…約1L グラニュー糖…大2 〜ベーグル生地〜 ①ホームベーカリーやこね器に全ての材料を 入れて、20分ほどこねる。 生地がある程度なめらかになったら、丸め直しをする。ラップを被せ30℃で30分一次発酵。 ②5分割をする。丸め直し、ベンチタイム20分。 (乾燥しないように濡れぶきんを被せておく) ③ベーグルの形に成形をする。 ④30℃で30分二次発酵させる。 ⑤フライパンや鍋にお湯を沸かし、 ケトリング用の砂糖を入れ、片面30秒ずつ茹でる。 この際、沸騰させないで泡がふつふつと沸くくらいが目安です。 ⑥210度に予熱したオーブンで14分〜焼く。 （焼き時間はご家庭のオーブンによって調節） #ベーグル#インカの目覚め#パン作り#じゃがいも#パン