@kimstolzenbakt: Aardbei vanille slof 🍓🍰💛 Ingrediënten Slof - 100 gr bloem - 4 gr bakpoeder - 2 gr bakingsoda - 2 gr zout - 75 gr roomboter - 65 gr witte basterdsuiker - Rasp van halve citroen - 1 eidooier Amandelspijs - 35 gr amandelmeel - 35 gr suiker - Half ei - Rasp van halve citroen Aardbeiencompote - 200 gr aardbeien - 10 gr suiker - 5 gr maizena - Sap van een halve citroen Witte chocoladeganache met vanille - 160 gr slagroom - 80 gr witte chocolade - 3/4e gelatineblaadje - Half vanillestokje Bereiding Amandelspijs - Meng alle ingrediënten tot een spijs Slof - Verwarm de over voor op 180 graden - Meng alle ingrediënten tot een samenhangend deeg en laag 30 min rusten in de koelkast - Rol het deeg uit tot de grootte van de sloffenring - Leg het deeg op bakpapier - Vet de sloffenring in en druk deze over het deeg en verdeel de restjes deeg in de vorm - Verdeel de amandelspijs erover en houd overal aan de rand 1 cm vrij - Bak de slof in ca 25 minuten goudbruin en gaar, haal daarna meteen de ring van de vorm Witte chocoladeganache met vanille - Week de gelatine in koud water - Snijd de vanillepeul open en schraap het merg eruit - Verwarm de helft van de slagroom met de vanille - Giet de warme slagroom over de witte chocolade en roer tot het is gesmolten en een geheel is - Doe de gelatine erbij en roer door - Giet door een zeef bij de rest van de slagroom en roer door - Laat minimaal 4 uur opstijven en klop daarna stevig Aardbeiencompote - Snijd de aardbeien klein - Doe de helft van de aardbeien in een pan met de suiker en het citroensap - Kook tot de aardbeien zacht zijn en pureer met de staafmixer - Als het nog te dun is kun je het nog inkoken met wat maizena - Voeg de overige stukjes aardbei toe en laat afkoelen Opbouw - Vul de slof met de aardbeiencompote en decoreer met de ganache

kimstolzenbakt

Open In TikTok:

Region: NL

Sunday 01 March 2026 07:52:29 GMT