@opelouro: MASA MADRE DESDE 0: DÍA 1. Hacía tiempo que no hablaba de masa madre, y creo que ya iba siendo hora de hacerlo. El santo grial de las masas. El prefermento con mayor complejidad y que mejores virtudes aporta a las masas. Soy un auténtico fanático de la masa madre por todas las cosas buenas que aporta, y por eso creo que es necesario ponerse a ello de nuevo. Sé que hay mucha gente que todavía no la ha hecho o no sabe hacerla. O la ha hecho y no le ha salido. Pues eso se acabó con esta serie de vídeos. Diariamente publicaré uno con todo el proceso. Si podéis, usad harina de centeno integral (si es eco mejor) porque es una harina con una cantidad de enzimas naturales muy alta y eso hace que la masa genere vida muy rápido. Si no, os valdrá la de trigo integral. Pero no lo intentéis con harina blanca, puesto que casi no hay nada de actividad enzimática en ella. ¡Las enzimas son la clave! Algún día hablaré de ellas. Yo utilicé la harina Autentica de È Viva de Agricola Piano. Es una harina noble que contiene el germen del trigo vivo y que no contiene glifosatos ni otro tipo de sustancias y es ideal para hacer masa madre. El primer día simplemente tenéis que mezclar: 30 g de harina integral 20 g de agua templada Si tenéis dudas, que las tendréis, dejádmelas en comentarios. ¡Quiero que todo el mundo haga su masa madre! #masamadre #bread #pancasero

Edu Lavandeira
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Monday 02 March 2026 19:21:39 GMT
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Comments

alex_168211
ALEX :
Masa madre❌️Tira esa madre✅️
2026-03-04 08:19:09
3408
adrian__btz
࿐ ᴀ ᴅ ʀ ɪ ღ ✞ :
Osea que si estoy a 24 grados no se activa la masa
2026-03-02 19:27:22
529
julen.av.085
Julen.av.085 :
y una harina de supermercado sirve??
2026-03-02 20:39:12
7
el.montana89
eL MonTaNa.💡 :
puedo hacer una masa pabre mejor
2026-03-07 07:53:44
2
usersihpdv81zi
⸸Calcifer࿖ :
Pan de masa madre ❌ Qué es esa madre ✔️
2026-03-03 04:29:14
8
maxpau79
Max79 :
una pregunta, yo hago masa madre con un tutorial antiguo tuyo y en el bote crece mucho como debe ser pero cuando hago el pan no sube y sale mal el pan, porque es?
2026-03-02 19:49:28
25
alexserratos298
Danny 🪐🌑 :
se pueden hacer más chiquitas??
2026-05-19 20:00:55
0
mr.papu210
Rozu :
que es o pa que sirve la masa madre?
2026-04-27 18:48:23
3
goremagala4
GoreMagala_117 🕯️🫓 :
que pasa si yo hago una y en donde vivo estamos a mas de 45° ???
2026-04-30 22:00:03
1
shadownightmare12
shadownightmare12 :
tengo la duda de su es que se puede hacer con harina blanca
2026-03-04 20:33:14
99
duderrino
Duderrino :
dónde se puede comprar la harina de eviva sin arruinarse con lo portes?
2026-03-02 20:19:57
2
thomastanque_16
Thomastanque16 :
masa madre ❎ tírame esa madre✅
2026-03-03 04:10:43
10
dispatertorossidis
Dispater Torossidis :
y en invierno como se hace? yo al menos no tengo la casa a 20°C
2026-03-03 20:25:25
3
davidangulotres
David catalán Paya :
A mi me salió moho al 5 día porque puede ser eso??
2026-03-03 17:38:39
0
ale._.sitoo
ale._.sitoo :
Tengo una duda la masa madre se alimenta todos los días aunque ya aya pasadobuna semana ?
2026-04-30 16:00:39
5
andres8am
Andres8a :
y si vivo a mas de 30 grados cada cuanto deberia alimentarla?
2026-03-04 04:43:37
1
sonicteam42
Equipo sonic :
Masa madre ❌ Está viva esa madre ✅
2026-03-11 20:19:42
0
emiliofernandes81
em :
para que se puede llegar a usar
2026-03-15 19:54:15
1
bebooon
Bebo :
y para los que estamos a 30° mas? cada 12 horas?
2026-03-02 20:51:02
0
comotequilasinl
Ana :
la mis está en el refrigerador hace meses , está dura como plastilina dura, se que se puede recuperar porque hay masas madres desde la antigua Roma, pero como puedo hacerlo? voy sacando de a pocos?
2026-03-02 20:31:05
0
fiorellaart28
(Tae's version)💗 :
hola tengo una consulta, le di a mí masa madre su primer alimento después de 24 horas pero han pasado 6 horas y ahora tiene un líquido en la parte de abajo del bote, al final del bote, no sé si deba alimentarla o espero las 24 horas nuevamente 😭
2026-03-04 21:49:24
1
failacal08
failacal :
Una vez ya tienes la masa madre, como se conserva durante un largo tiempo (suponiendo que utilizas un poco de masa madre cada semana)?
2026-03-02 20:59:08
0
irving.serrano85
irvingserrano18 :
“Hostia que madre 😳 yo que soy de Puerto Rico 🇵🇷 ni mi madre había visto eso .De madre está esa madre… esa masa madre es otra madre 🤯🔥. Por eso se llama masa madre, porque el que hizo esa madre por primera vez dijo: ‘¡hijo de tu madre, qué madre más brutal!’… y así nació la madre de todas las masas 😆.”
2026-04-26 16:39:42
1
mano_cz33
Manuel 🦎 :
-Día 1 haciendo su masa madre 😄 -Día 2 valió madr3 🫪
2026-03-30 23:59:10
1
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