@chef_abdulltif: مضغوط اللوبيا و اللحم المفروم برز بسمتي المقادير كوبين رز بسمتي بشاور مغسول ومنقوع 300 جرام لحم مفروم كوب ونصف لوبيا بصلة تقطيع صغير فص ثوم جزرة تقطيع مكعبات فلفل بارد تقطيع مكعبات حبتين طماطم مضروبة بالخلاط ملعقة كبيرة معجون طماطم نص ملعقة صغيرة فلفل أسود نص ملعقة صغيرة كركم ملعقة كبيرة بهارات مشكلة ملح ليمون أسود عود قرفة ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة زيت كوبين وربع ماء وتختلف كمية الماء حسب نوع الرز ومدة نقعه الطريقة في قدر الضغط نضيف الزبدة والزيت ونحمس البصل جيدا حتى يكون لونه بني ثم نضيف الثوم والليمون الأسود والقرفة وعلى طول نضيف اللحم ثم نضيف الجزر و الفلفل البارد ونشوحهم تشويح سريع ثم نضيف اللوبيا ثم معجون الطماطم ثم البهارات والملح ثم الطماطم ونضيف الرز ثم نضيف الماء المغلي ونحرك قليلا ونرفع الحرارة وأول ما يبدا المرق يغلي نسكر قدر الضغط و أول ما يضغط نهدي الحرارة جدا ونطبخ لمدة عشر دقايق ويصبح جاهز للتقديم #مضغوط #كبسة #رز #لحم #لوبيا