@safehcooking: 🫓 Parathas feuilletés maison Ingrédients (pour une mesure ) : - 200 g de farine - 2 c. à s. d’huile - Sel - 1cac levure chimique - Eau tiède - Huile + ghee pour la cuisson Préparation de la pâte : 1. Mélange la farine, le sel et la levure. 2. Ajoute l’huile. 3. Incorpore progressivement l’eau tiède et pétris jusqu’à obtenir une pâte souple, ferme et non collante. 4. Laisse reposer 15–20 minutes sous un torchon. Façonnage ( méthode feuilletée ) : 1. Sépare la pâte en petites boules. 2. Étale une boule très finement. 3. Badigeonne d’un peu d’huile puis saupoudre légèrement de farine. 4. Coupe un rayon du centre vers l’extérieur 5. Roule en formant un cône. 6. Aplatis le cône avec la main. 7. Étale de nouveau pour former ton paratha. Cuisson : 1. Fais chauffer une poêle à feu moyen. 2. Dépose le paratha. Quand des bulles apparaissent, retourne-le. 3. Ajoute un peu d’huile et de ghee. 4. Retourne encore une fois et fais dorer en appuyant légèrement pour faire ressortir les couches. Il doit être bien doré, feuilleté et légèrement croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur 🫶🏼 #iftar #RamadanMubarak #ramadan2026 #recetteramadan #paratha

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2026-03-03 13:48:06

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