@hamaratmutfaklar: Merhaba herkese ❤️ Hallo zusammen 🇹🇷Fırında Soğan Dolması Öyle nefis oluyor ki … mutlaka deneyin 🇩🇪Gefüllte Zwiebel im Ofen Rezept in den Kommentaren 📌 Malzemeler 4 adet büyük Soğan 2 adet orta boy soğan 250gr Kıyma 10 yemek kaşığı yıkanmış Pirinç (190g) Yeyerek demet ince kıyılmış Maydonoz 1,5 Yemek kaşığı Karışık salça Baharatları: 1 dolu çay kaşığı Karabiber 1 dolu çay kaşığı Pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı Nane 1 tatlı kaşığı sumak 6 yemek kaşığı Nar ekşisi 60ml zeytinyağ ▫️▫️▫️ Sosu için: 1 dolu yemek kaşığı Tereyağ 1,5 Yemek kaşığı Zeytinyağ 3 diş rendelenmiş sarımsak 1 yemek kaşığı karışık salça 3 su bardağı su ( 600ml) Tuz ve karabiber ▫️▫️▫️▫️ Hazırlanışı: Öncelikle soğanların iki başı kesilir ve kabuğu soyulur. Sonra ortasını geçmeden dikine bir kesik atılır ve kaynar suda 10-15 dakika haşlanır. Haşlanan soğanları sudan alınır, süzülür ve 15 dakika bekletilir. ▫️▫️▫️ İç harcı için bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve güzelce yoğurarak karıştırılır. Soğanları yaprak yaprak ayrılır içlerindeki zarları da alınır. Soğanların ortalarında kalan küçük kısımları harçta kullanmak için küçük küçük doğranır ve iç harca eklenir. ▫️▫️▫️ Her bir soğanın içine yaklaşık bir yemek kaşığı kadar harç koyup yuvarlayarak sarılır. Dolmaları aralarında fazla boşluk kalmayacak ve birleşme yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizilir. Sosu için küçük sos tenceresinde tereyağ ve zeytinyağ kızdırılır. Rendelenmiş sarımsak salça eklenir ve az kavrulur. Ardından suyu, tuzu ve karabiberi eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alınır ve yavaşça soğan dolamaların üzerine gezdirilir. Soğan dolmalarının üzerine ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatılır ve 200 derecelik sıcak fırında pişmeye bırakılır. 40-45 dak sonra kağıt üzerinden alınır ve üzerleri hafif kızarması için tekrar 20 dakika daha pişirilir. Fırından çıkan soğan dolmalarını biraz dinlendirip servis edebilirsiniz. Tepside kalan sosu dolanların üzerine gezdirin ve kıyılmış maydanoz serpin. Yanında sarımsaklı yoğurt servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
