@lacharmante2m: Lasagnes à la bolognaise (recette maison) Ingrédients (6 personnes) Sauce bolognaise 2 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon + 1 carotte + 1 branche de céleri (ou 1 petit morceau) 2 gousses d’ail (optionnel) 600 g de bœuf haché (ou moitié bœuf / moitié porc) 2 c. à s. de concentré de tomate 700 g de sauce tomate / tomates concassées 10 cl de vin rouge (optionnel) ou un peu d’eau 1 feuille de laurier, sel, poivre, origan (optionnel) Béchamel 60 g de beurre 60 g de farine 70 cl de lait Sel, poivre, muscade Montage 9 à 12 feuilles de lasagnes 120–150 g de parmesan (ou gruyère) Préparation Bolognaise : fais revenir oignon/carotte/céleri hachés 5 min dans l’huile. Ajoute la viande, fais dorer. Ajoute concentré de tomate, mélange 1 min. Verse sauce tomate + vin (ou eau), laurier, sel/poivre. Laisse mijoter 25–40 min à feu doux (plus ça mijote, meilleur c’est). Béchamel : fais fondre beurre, ajoute farine (1–2 min). Verse le lait petit à petit en fouettant. Fais épaissir 5–8 min. Assaisonne (sel/poivre/muscade). Montage (plat huilé) : un peu de bolognaise au fond lasagnes bolognaise béchamel parmesan Répète 3–4 couches. Termine par béchamel + parmesan. Cuisson : 180°C (four préchauffé) 35–45 min. Repos : laisse 10–15 min avant de couper (ça se tient mieux).#cuisine #lasagne #bolognaise #recette

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Thursday 05 March 2026 11:42:02 GMT