@squadfamily92: J’ai fais le meilleur flan pâtissier 🍮 Recette de @Nicook Juste suivez la recette et impossible de la raté ⭐️ Appareil à flan : - 1 litre de lait entier - 200 g de jaunes d’œufs - 200 g de sucre - 85 g de Maïzena - 140 g de beurre - 280 g de crème liquide entière - Vanille en poudre (ou gousse) * Gel vanille : - 100 ml d’eau - 10 g de sucre - Vanille en poudre - 3 g de pectine (ou 6 g de gélatine) *** Le cercle à tarte mesure 18 cm de diamètre et 9 cm de hauteur. 1. Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs. 2. Ajouter la Maïzena et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. 3. Porter le lait à frémissement et verser la moitié de la préparation précédente en remuant constamment. 4. Verser le tout dans une casserole et faire cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne la consistance d’une crème pâtissière. Retirer du feu dès les premières ébullitions. 5. Incorporer le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. 6. Ajouter la crème liquide entière froide et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. 7. Verser l’appareil à flan dans le fond de tarte congelé jusqu’à hauteur. 8. Enfourner à 165 °C pendant une heure dans un four préchauffé. 9. Laisser refroidir au frais pendant 24 heures avant de démouler. 10. Badigeonner d’un gel vanille ou d’un nappage pour un effet brillant. *** Pour la recette et le fonçage du fond de tarte il y a tout les éléments 2 vidéos au dessus. #recette #flan #famillesnombreuses #FoodTok #degustation

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Thursday 05 March 2026 17:51:08 GMT