@riccardomuscella_chef: 💥💥 ROLLE DI GNOCCHI PROSCIUTTO E FUNGHI💥💥 Seguimi anche su youtube RiccardoMuscellaChef Prodotti che consiglio (link in bio) Ingredienti (4 persone) 🥔 750 g patate per gnocchi 🌾 350 g semola rimacinata 🍄 200 g champignon 🍄‍🟫 50 g porcini secchi 🥓 150 g prosciutto crudo 🌿 2 rametti di salvia 🧄 2 spicchi d’aglio 🌶️ 1 peperoncino 🧀 120 g provolone a fettine sottili 🧈 1 noce di burro 🧀 Parmigiano, 🧂 sale, 🫒 olio q.b. Procedimento Bolliremo le patate, le sbucceremo e le passeremo allo schiacciapatate. Quando saranno tiepide aggiungeremo la semola e impasteremo. Puliremo e taglieremo gli champignon e li rosoleremo in padella con aglio, peperoncino e olio. Stenderemo l’impasto molto sottile sul tagliere, distribuiremo prosciutto crudo, salvia, funghi e provolone, poi arrotoleremo formando un rotolo. Taglieremo girelle di circa 3 cm. Le metteremo in teglia con parmigiano e una noce di burro e cuoceremo a 180°C ventilato per 20–25 minuti. Metteremo i porcini secchi in ammollo 10 minuti, li frulleremo con un po’ della loro acqua e porteremo la crema a bollore regolando sale e consistenza. #gnocchi  #prosciuttocrudo #funghi #provolone #FoodTok

RiccardoMuscella_Chef

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Friday 06 March 2026 15:03:16 GMT