✨ Egyptian Basics: Bamya بامية ✨ 🥘 Directions 1️⃣ Cook the onion Add oil to a pot and cook 1 chopped onion until softened. Add a little minced garlic. ‎في حلة حطي شوية زيت وضيفي بصلة متقطعة وسيبيها تستوي لحد ما تطرى. ‎ضيفي شوية ثوم مفروم. 2️⃣ Add the bamya Add 1 bag bamya and mix with the onions. Frozen bamya cooks faster than fresh. ‎ضيفي كيس بامية وقلبيها مع البصل. ‎البامية المجمدة بتستوي أسرع من الطازة. 3️⃣ Add liquid and seasoning Add 1 mug hot water with chicken bouillon (1 cube or 1 large spoon powder). Season with 1/2 tsp salt and 1/2 tsp black pepper. ‎ضيفي مج ميه سخنة مع مكعب مرقة فراخ أو معلقة كبيرة بودر. ‎ضيفي نص معلقة صغيرة ملح ونص معلقة صغيرة فلفل أسود. 4️⃣ Cook Bring to a boil. Frozen bamya cooks about 4 minutes. Fresh bamya cooks about 10 minutes on low heat. ‎سيبيها تغلي. ‎البامية المجمدة حوالي ٤ دقايق. ‎البامية الطازة حوالي ١٠ دقايق على نار هادية. 5️⃣ Add tomato sauce Add 1 can tomato sauce and boil 5 minutes. ‎ضيفي علبة صلصة طماطم وسيبيها تغلي حوالي ٥ دقايق. 6️⃣ Make the tasha In a small pan add oil, minced garlic, and 1 spoon ground coriander. Toast until fragrant. ‎في طاسة صغيرة حطي زيت وثوم مفروم ومعلقة كسبرة ناشفة لحد ما تطلع الريحة. 7️⃣ Finish Add the tasha to the bamya with the heat off and mix. ‎ضيفي الطشة على البامية بعد ما تطفي النار وقلبيها. #egyptianbasics #bamya #بامية #egyptianfood #homecooking - @daughtersofgatherings