@gastrosef: 🌙 İftarın Yıldızı: Soslu Soğanlı Köfte ve Çıtır Patates! Gastroşef’ten herkese hayırlı Ramazanlar! Oruçlu oruçlu "Bugün iftara ne yapsam?" diye düşünmeyin. Hem göze hem mideye hitap eden, tam bir ziyafet yemeği hazırladım. Bu tarifi özel kılan, soğanın doğal tatlılığının kuzu kıymanın lezzetiyle fırında öyle bir bütünleşmesi ki... Soğanlar fırında piştikçe karamelize oluyor, hazırladığımız o nefis salçalı sosla birleşip ekmek banmalık bir lezzet bombasına dönüşüyor. Yanına da baharatlarla harmanlanmış çıtır patatesler... Daha ne olsun? ⚠️⚠️⚠️ Püf Noktaları ⚠️⚠️⚠️ * Kıymanın Sırrı: Bu yemekte lezzeti kuzu kıyması verir. Kuzu eti fırında piştikçe lezzetli yağını salar, soğanlar o yağla birlikte pişip bal gibi olur. * Harcı Yoğurma: Köfte harcını iyice, malzemeler birbiriyle tamamen özleşene kadar yoğurun. Vaktiniz varsa yoğurduktan sonra 1 saat buzdolabında dinlendirin ki köfteleriniz daha lezzetli ve tok olsun. * Patatesin Çıtırı: Patatesleri doğradıktan sonra kağıt havluyla iyice kurulayın. Yağ ve baharatı her tarafına eşit yedirin. Yüksek ısıda pişirin ki dışı çıtır, içi yumuşak kalsın. Malzemeler (3-4 Kişilik) Soğanlı Köfte: * Kıyma: 500 g Kuzu Kıyma (Az yağlı olsun, lezzeti oradadır) * Harç: 1 adet yumurta, 1 çay bardağı Galeta unu, 1 adet rendelenmiş soğan, Tuz, Kimyon, Karabiber * Sebze: 3-4 adet orta boy kuru soğan (Her biri 4’e bölünmüş) Lezzetli Sos: * 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 adet rendelenmiş domates, Tuz, Karabiber, 1.5 su bardağı sıcak su. Fırında Baharatlı Patates: * Patates: 4-5 adet (Orta boy, elma dilim doğranmış) * Aroma: 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber, Toz Sarımsak, Kekik (Tüm malzemeleri patatesle harmanlayın). 🔥 Fırınlama: * Köfte: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, soğanlar karamelize olup köfteler kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika. * Patates: 220°C fırında, çıtırlaşana kadar yaklaşık 25-30 dakika. (Aynı anda fırınlarsanız patatesi üst rafa koyun). Sizin iftar sofranızda "bu olmadan olmaz" dediğiniz köfte tarifi hangisi? Yorumlarda buluşalım. Hayırlı iftarlar! 🤲 #gastrosef #iftar #yemektarifi #yemek #Food

gastrosef

Open In TikTok:

Region: TR

Sunday 08 March 2026 13:37:14 GMT