@lloyd.lang: 🔥🥔 Galettes de Pommes de Terre Farcies (vegan) Pour 10 pièces environ : Pâte : 1 kg de Pommes de Terre 120g de Farine Sel & Poivre Farce : 250g de Haché Végétal ( j’utilise mon pref @Heura🇫🇷 ) 150g Champignons hachés 5 càs Sauce Tomate 1 poignée de pousses d’Épinards 1/2 Oignon haché 1 gousse d’Ail 1 càs Herbes de Provence Sel & Poivre Huile d’Olive Préparation 👉🏼 Cuire les pommes de terre 15–20 min (ou 8 min à la cocotte-minute) jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les écraser en purée, laisser refroidir puis ajouter la farine, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène (elle restera légèrement collante). 👉🏼 Pendant ce temps, préparer la farce : faire revenir les champignons dans un filet d’huile d’olive. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter le haché végétal et l’oignon. Une fois le tout cuit, incorporer la sauce tomate, l’ail, les épinards et les herbes de Provence. Saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une farce bien liée. Laisser refroidir. 👉🏼 Former les galettes en travaillant avec les mains légèrement humidifiées : déposer environ 3 càs de pâte dans la main et l’aplatir, ajouter 1 càs bombée de farce au centre puis recouvrir avec 1 càs de pâte. Former une galette en scellant bien les bords. 👉🏼 Cuisson :
Faire dorer les galettes 4–5 min de chaque côté dans une poêle légèrement huilée à feu moyen. Ensuite, deux options :
Au four (ma préferée) : les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à chaleur tournante 10 min à 180°C.
À la poêle couverte : poursuivre la cuisson 8 min à feu moyen avec un couvercle pour bien réchauffer l’intérieur. Servir chaud et déguster ! #veganrecipe #plantbasedreels #comfortfoodreels #veganfood #recettevegan

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Sunday 08 March 2026 17:18:13 GMT