@socializzi.amo.ci: 🍕Parigina, la pizza rustica napoletana con un ricco e filante ripieno🤤 INGREDIENTI IMPASTO PIZZA: 350gr farina “0” con 12g di proteine 240ml acqua 3gr lievito di birra fresco 7gr sale 10ml olio evo PER IL RIPIENO: 150g di prosciutto cotto 150g di provola affumicata Salsa di pomodoro q.b. 2 pasta sfoglia rettangolari Tuorlo per spennellare PROCEDIMENTO IMPASTO PIZZA: Sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e la inseriamo poco alla volta nella farina. Uniamo quindi il sale e, sempre a filo, l’olio, continuando a impastare fino a ottenere un composto morbido e compatto. Formiamo un panetto e lo lasciamo lievitare in una ciotola leggermente unta d’olio per circa 2–2 ore e mezza. PROCEDIMENTO REALIZZAZIONE: Dopo aver lasciato lievitare bene l’impasto, stendiamo il panetto prima sulla semola e poi lo trasferiamo in una teglia ben oliata, avendo cura di coprire tutta la superficie. Iniziamo la farcitura con la salsa di pomodoro, aggiungiamo un generoso strato di prosciutto cotto e completiamo con la provola. Richiudiamo con la pasta sfoglia, sigilliamo bene i bordi e bucherelliamo la superficie. Spennelliamo con tuorlo d’uovo e inforniamo a 200° per circa 35 minuti. #parigina #pariginanapoletana #pizza #streetfoodnapoletano #streetfood

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Tuesday 10 March 2026 13:16:20 GMT