@kat.cooking.diary: Запечённый батат и салат из кейла с нутом 🌱 На 4 порции: Батат — 2 шт. Нут (отварной) — 200 г Масло авокадо — 1,5 ст. л. Паприка — 1/2 ч. л. Сушёный чеснок — 1/4 ч. л. Тмин (или зира) — 1/4 ч. л. Копчёная паприка — 1/4 ч. л. Соль и перец — по вкусу Кейл — 100 г Рукола — 40 г Сок лимона — 1 ст. л. Подсолнечные семечки — 15 г Для соуса: Подсолнечные семечки — 35 г Вода — 80–100 мл Лимонный сок — 1–1,5 ст. л. Оливковое масло — 1 ч. л. Дижонская горчица — 1 ч. л. Сушёный чеснок — 1/4 ч. л. Сушёный лук — 1/4 ч. л. Соль и перец — по вкусу 1. Подсолнечные семечки для соуса промыть и замочить на несколько часов в тёплой воде (можно на ночь). Слить воду, переложить семечки в блендер. Добавить воду, лимонный сок, горчицу, масло, специи и соль. Тщательно взбить в гладкий однородный соус. Воду добавляйте поэтапно, чтобы регулировать густоту. Готовый соус попробуйте на вкус и при необходимости подкорректируйте. 2. Батат хорошо промыть и разрезать пополам вдоль. Сделать надрезы решёткой, смазать небольшим количеством масла и присыпать солью. 3. Нут заправить оставшимся маслом, специями и солью. Перемешать. 4. Выложить нут и батат на противень и запечь 40 минут при температуре 180–185 °C. 5. Кейл нарезать крупно, выложить в миску, заправить солью и лимонным соком и помассировать 1–2 минуты, чтобы он стал мягче и нежнее. Добавить руколу, несколько ст. л. соуса, 3/4 запечённого нута и 3/4 обжаренных подсолнечных семечек. Перемешать. *Часть соуса у вас останется. Можете использовать его для подачи или других блюд. 6. Запечённые «лодочки» батата выложить на тарелки порционно и немного размять вилкой. Сверху добавить горку салата. Посыпать оставшимся нутом и семечками. #батат #веганскиерецепты #веганрецепты #постныерецепты #кейл

kat.sheremetieva

Open In TikTok:

Region: MD

Tuesday 10 March 2026 15:49:45 GMT