Tại sao phải là steak với rượu vang mà không phải cút chiên bơ với rượu vang 🤤Công thức ướp không chiên thì nướng cũng ngon luôn 👇👇 CÚT CHIÊN BƠ Cút chiên da vàng giòn, thơm bơ, đậm vị – ăn kèm muối tiêu chanh là hết sảy! Nguyên liệu 6 con chim cút Bơ (mình dùng bơ Tường An) Gia vị ướp (ướp qua đêm ngon nhất, tối thiểu 2h): ½ tsp bột nêm ¼ tsp bột ngọt 2 tbsp mật ong 1 tbsp dầu hào 2 tbsp nước tương ½ tsp hắc xì dầu ¼ tsp bột hành ¼ tsp bột tỏi ¼ tsp ngũ vị hương ¼ tsp dầu sa tế tôm hoặc dầu điều (tuỳ chọn) Cách làm 1️⃣ Làm sạch cút, xát muối + gừng + rượu rồi rửa lại. 2️⃣ Ướp với toàn bộ gia vị ít nhất 2 tiếng (ngon nhất là qua đêm). 3️⃣ Phi hành tỏi với bơ, áp chảo da cút cho săn. Thêm nước xâm xấp, nấu sôi ~3 phút rồi vớt ra. 4️⃣ Đun nóng dầu + 1–2 muỗng bơ, hạ lửa vừa và chiên cút đến khi vàng giòn. 5️⃣ Ăn kèm muối tiêu chanh/muối tắc, rau răm và dưa leo. Sốt chấm bánh mì: Có thể tận dụng nước ướp làm sốt chấm chim cút hoặc chấm bánh mình thì thêm 1 tbsp nước mắm + 1–2 tbsp đường + 1 tbsp tương ớt, nấu nhỏ lửa đến khi sệt. Nêm nếm lại theo khẩu vị.  BUTTER FRIED QUAIL Ingredients 6 whole quails Butter Marinade (best overnight, at least 2 hrs): ½ tsp seasoning powder ¼ tsp MSG 2 tbsp honey 1 tbsp oyster sauce 2 tbsp soy sauce ½ tsp dark soy sauce ¼ tsp onion powder ¼ tsp garlic powder ¼ tsp five-spice powder ¼ tsp chili oil or annatto oil (optional) Instructions 1️⃣ Clean the quail. Rub with salt, ginger, and a splash of cooking wine, then rinse. 2️⃣ Marinate with all ingredients for at least 2 hours (overnight is best). 3️⃣ Sauté minced garlic and shallots in butter, then sear the quail skin-side down until the skin tightens. Add enough water to barely cover the quail, bring to a boil for about 3 minutes, then remove. 4️⃣ Heat oil for frying and add 1–2 tbsp butter. Reduce to medium heat and fry until golden and crispy. 5️⃣ Serve with lime pepper salt (or kumquat salt), Vietnamese coriander, and cucumber. Tip: Turn the leftover marinade into a dipping sauce: add 1 tbsp fish sauce, 1–2 tbsp sugar, and 1 tbsp chili sauce. Simmer on low heat until slightly thickened. #ancungtiktok #xuhuong #fyp #nauancungtiktok #viral - @nicinthebep