Schnelle Dattel Crunch Riegel🍫✨ REZEPT 👇👇👇 (kein Mixer benötigt!) Ich liieeebe Snacks, die man lange im TK-Fach oder Kühlschrank aufbewahren kann und sie so immer zur Hand hat, wenn man Lust auf Süßes hat. Diese schnellen Dattel Crunch Riegel sind besonders praktisch, denn: ✅ Sie bestehen nur aus 5 Zutaten ✅ Man braucht für die Zubereitung keinen Mixer ✅ Sie sind lange im Kühl- oder Gefrierschrank haltbar Außerdem liefern sie (verglichen mit anderen Süßigkeiten) ein paar mehr Ballaststoffe, Proteine und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Rezept für eine 20x20 cm Form: - 16 Datteln - ca. 100-110g Erdnussmus + 1 TL Kokosöl - 20-30g gepuffter Quinoa - 70g Zartbitter-Schokolade + 1 TL Kokosöl 1. Die Datteln entsteinen und mit der Innenseite nach oben in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. 2. Mit einem Glas festdrücken, sodass eine Art Boden entsteht. 3. Das Kokosöl schmelzen, mit dem Nussmus mischen, gep. Quinoa ergänzen und auf den Dattelboden geben. Gut verteilen und kurz in den Gefrierschrank stellen, sodass die Masse etwas fester wird. 4. Schokolade und Kokosöl im Wasserbad schmelzen und 10-15 min abkühlen lassen. 5. Dann die Schokolade auf der Nussmus Schicht verteilen und nochmal in den Gefrierschrank stellen. 6. Optional mit etwas Salz toppen, in Stücke schneiden und im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren :) DATTELN → Liefern Süße (Zucker), Ballaststoffe sowie Mikronährstoffe. Außerdem sind sie in süßen Rezepten durch ihre softe Textur hilfreich ERDNUSSMUS → Ja, Erdnussmus hat eine hohe Energiedichte - wir essen es daher in Maßen. Angst brauchen wir deswegen aber auf keinen Fall davor haben, denn es liefert viele ungesättigte Fettsäuren und ein paar Proteine. Im Gegensatz zu ErdnussBUTTER ist hier kein Zucker / zusätzliches Fett enthalten, sondern 100% Erdnüsse QUINOA (GEPUFFT) → Ist hier für den Crunch verantwortlich, liefert ein paar Ballaststoffe und Mikronährstoffe. Alternativ kannst du Cornflakes, gepufften Reis o.ä. nutzen. ZARTBITTER-SCHOKOLADE → Liefert Polyphenole und schmeckt gut :) KOKOSÖL → Liefert gesättigte Fette, die wir nur in Maßen aufnehmen sollten - wir nutzen es hier für die Konsistenz - da reichen kleine Mengen :) #ausgewogeneernährung #ernährungstipps #veganerezepte #ernährungsumstellung - @lenaeats