Was ist das Geheimnis hinter Detroit Style Pizza? Zutaten: - 1 kg Mehl Tipo „00“ - ⁠700 ml warmes Wasser - ⁠1 Pck Trockenhefe - ⁠23 gr Salz - ⁠850 ml Dosentomaten - ⁠3 Knoblauchzehen - ⁠Oregano, Salz und Chiliflocken nach Geschmack - ⁠je 500 gr Gouda und schnittfester Mozzarella - ⁠Salami, Jalapenos - ⁠Hot Honey: 2 gehäufte EL Honig, 1 kleine Chili, 1 EL Chiliflocken, Schuss Essig 1. Mehl, Hefe und Wasser verkneten und Salz dazugeben 2. ⁠ 20 min kneten, abdecken und 30 min gehen lassen 3. ⁠Teig mit Hand dehnen und falten & 30 min abgedeckt gehen lassen (die zwei Schritte weitere zweimal wiederholen) 4. ⁠Teig zu Kugel schleifen und in die geölte Blechform geben; leicht auseinanderdrücken 5. ⁠im Kühlschrank 12 Std abgedeckt gehen lassen und dann den Teig an die Passform des Blechs drücken 6. ⁠ein letztes Mal bei Zimmertemperatur 30 min gehen lassen 7. ⁠Knoblauch anschwitzen und mit Gewürzen + pürierten Dosentomaten ablöschen. 20 min einkochen 8. ⁠Teig mit Käse und Salami belegen und bei 250 Grad 6 min backen 9. ⁠Teig aus der Form holen, atmen lassen und erneut in die Form legen 10. ⁠mit mehr Käse, Salami, Jalapenos und zwei Bahnen Sauce belegen; nochmal 18-20 min backen 11. ⁠Zutaten des Hot Honey erhitzen, auf die Pizza geben und genießen #detroitstylepizza #pizza #Ramadan #rezept #kochen - @ahmadskueche