@thao1197: Cách làm Bánh mì xúc xích phô mai kéo sợi🌭 Công thức của bạn Oh!Vani làm được 4 bánh 85g khay bạc 5260 ❤️Nguyên liệu: - 170g bột mì số 13 hoặc bột mì đa dụng - 30g trứng gà - 100g sữa tươi không đường - để lạnh - 10g sữa bột (có thể bỏ qua) - 2g men nở instant - 2g muối - 20g đường - 20g bơ nhạt ❤️Nhân bánh: - phô mai mozzarella - Xúc xích cắt nhỏ ❤️Topping phủ mặt: - Bơ nhạt trộn cùng hành lá cắt nhỏ hoặc trộn cùng lá mùi tây - Phô mai Parmesan để lăn bánh. ❗️Cách làm: - Bước 1: Cho toàn bộ nguyên liệu vào âu. Nhồi cho bột bóng dẻo, có thể kéo được màng mỏng là đạt - Bước 2: Bọc kín bột, ủ bột ở nơi ấm áp kín gió trong 1h - 1h30’ hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi (nếu trời nóng thì ủ bột 1h - nếu trời lạnh thì ủ bột 1h30’) - Bước 3: Lấy bột ra chia thành 4 viên tròn (mỗi viên khoảng 85g). Để bột nghỉ thêm 15’ giúp khi cán bột không bị co lại - Bước 4: Cán bột rộng ra vừa đủ, cho nhân vào và cuộn lại, gói túm chặt mép bột và 2 đầu của bột để khi nướng không bị bung ra. - Bước 5: Lăn cuộn bột qua phô mai Parmesan rồi xếp bột vào khay bạc 5260, che bằng khăn mỏng. Ủ bột từ 45’ - 1h hoặc đến khi bột nở gấp 1.5 lần (trời nóng thì ủ 45’ - trời lạnh ủ khoảng 1h) - Bước 6: Khi bột đã nở, dùng kéo cắt 1 đường thẳng giữa bánh rồi phủ sốt bơ trộn cùng hành lá vào giữa khe bánh đã rạch. - Bước 7: Bật nóng lò nướng 165 độ 15’. Cho bánh vào nướng 165 độ 20-25’. #ancungtiktok #sieudaubep #bread

Thảo iu làm bánh🍰

Open In TikTok:

Region: VN

Thursday 12 March 2026 15:29:31 GMT