معمول العيد الهش 🥮 بطعم يذوب في الفم وصفة سهلة وناجحة جربوها وادعولي المكونات : 1 كيلو دقيق 500 غ سمنة 1 ملعقة كبيرة ماء زهر القطر : 2 كوب سكر 1/2 كوب ماء عصرة ليمون خليط السائل : 1 كوب ماء 1 كوب سكر 5 ملاعق كبيرة قطر تقيل الحشوة : 1 ك تمر 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب 1 ملعقة صغيرة قرفة 500 غ فستق حلبي 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة 1 ملعقة كبيرة قطر 1 ملعقة صغيرة ماء زهر 500 غ جوز 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة 1 ملعقة كبيرة قطر 1 ملعقة صغيرة قرفة طريقة التحضير : - في وعاء نضع الدقيق مع السمنة ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية و كريمية .. - نضع العجينة في البراد حتى تتماسك جيدًا .. - نخرجها من البراد ونعجنها قليلًا حتى تصبح طرية مرة أخرى .. - نضيف خليط الماء والسكر والقطر ونحركه مع العجينة برفق دون عجن قوي حتى يختفي السائل تمامًا .. - نعيد العجينة إلى البراد حتى تبرد وتتماسك جيدًا .. - بعد ذلك تصبح العجينة جاهزة للحشو والتشكيل .. - بعد تشكيل المعمول، نضعه مرة أخرى في البراد لمدة 15–20 دقيقة حتى يتماسك ويحافظ على شكله أثناء الخبز .. - نسخّن الفرن على درجة حرارة 250° .. - نضع الصينية في الرف العلوي من الفرن .. - نتركها حتى يصبح لونها ذهبيًا خفيفًا من الأعلى .. - نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلًا .. نصيحة : راقبها جيدًا في الفرن لأن الحرارة العالية تجعلها تتحمّر بسرعة .. Ingredients : Dough : 1 kg flour 500 g ghee 1 tbsp orange blossom water Syrup (Qater) : 2 cups sugar ½ cup water A squeeze of lemon Liquid Mixture: 1 cup water 1 cup sugar 5 tbsp syrup (Qater) Filling Options : Date Filling: 1 kg dates 1 tbsp ghee 1 tsp nutmeg 1 tsp cinnamon Pistachio Filling: 500 g pistachios 1 tbsp ghee 1 tbsp powdered sugar 1 tbsp syrup (Qater) 1 tsp orange blossom water Walnut Filling : 500 g walnuts 1 tbsp ghee 1 tbsp powdered sugar 1 tbsp syrup (Qater) 1 tsp cinnamon #explorer #معمول_العيد #حلويات #حلويات_العيد #viralreel - @fardoskitchen