@mail0ves: Roulés aux Haricots Blancs 🍞. . Qui est convaincu.e 🙋🏿‍♀️? Franchement, on ne sent ABSOLUMENT PAS les haricots blancs, c'est juste délicieux, et, comme vous voyez, la texture est incroyable. Ça ajoute juste des fibres, des prot et des nutriments ! . Ingrédients pour 5 à 6 roulés : 🍞225g farine de blé T45 🍞40g huile neutre 🍞90mL eau 🍞80g haricots blancs cuits ou en conserve rincés et égouttés 🍞30g sucre ou cassonade 🍞4g levure de boulanger sèche 🍞2g sel 🍞Pépites de chocolat . Selon la température de la pièce, la pâte met entre 1 et 4 heures à température ambiante pour doubler de volume. Il faut absolument que ça double de volume avant de passer à la suite. Vous pouvez aussi préparer votre pâte le soir et la laisser gonfler toute la nuit au frigo avant de la dégazer et de la façonner. Ça donne encore plus de goût ! La deuxième pousse après le façonnage doit être suffisamment longue pour que vous voyez la pousse. Elle sera plus longue si la pâte était préalablement au frigo. Cette pousse va permettre à vos roulés de gonfler au maximum (donc d'être moelleux) sans se déchirer. Pour la dorure, je mélange du lait ou du yaourt de soja nature avec un peu de sirop d'agave et/ou du café soluble (décaféiné). Si vous ne consommez pas vos viennoiseries le jour même, je vous conseille de les congeler pour garder le moelleux. Qui va tenter 🙋🏿‍♀️? Plus de recettes, astuces et coulisses sur ma page tipeee : mail0ves. . . . . . #brioche #proteines #sanslactose #sansbeurre #mail0ves

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Friday 13 March 2026 15:18:48 GMT