@manicoleress: Hackbällchen Toskana Zutaten 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwas Öl zum Anbraten 500 g passierte Tomaten 2 TL Gemüsebrühepulver oder Vegeta 3 TL italienische Kräuter oder Kräuter der Provence 1 TL Paprika rosenscharf Salz und Pfeffer 1 Becher Schmand oder Crème fraîche 80 g Sahne ein kleiner Schuss Milch 500 g Hackfleisch gemischt Paniermehl nach Gefühl optional 1 Ei 2 Kugeln Mozzarella Butter für die Auflaufform ⸻ Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad Ober Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen. Die Zwiebel halbieren und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen reiben. Einen Topf mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit 500 g passierten Tomaten ablöschen. Gemüsebrühepulver oder Vegeta, italienische Kräuter oder Kräuter der Provence, Paprika rosenscharf sowie Salz und Pfeffer dazugeben. Schmand oder Crème fraîche, 80 g Sahne und einen kleinen Schuss Milch einrühren und die Soße leicht köcheln lassen, während die Hackbällchen angebraten werden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Paniermehl untermischen. Optional ein Ei dazugeben. Aus der Masse etwa 15 Hackbällchen formen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen rundherum anbraten. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Soße pürieren. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hackbällchen hineingeben und mit der Soße übergießen. Mozzarella darauf verteilen. Für 30 bis 35 Minuten bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober Unterhitze im Ofen backen.

Mani

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Sunday 15 March 2026 08:20:38 GMT