@datkarin: Mie Ayam Jamur (1 kg Ayam) ⏱ Waktu memasak: ±60 menit 🍽 Porsi: 6–8 mangkuk ⸻ Bahan Ayam Jamur • 1 kg daging ayam (fillet paha/dada), potong dadu kecil • 250–300 g jamur kancing atau jamur champignon, iris • 6 siung bawang putih, cincang halus • 6 siung bawang merah, cincang halus • 3 sdm kecap manis • 2 sdm kecap asin • 1 sdm saus tiram • 1 sdt lada bubuk • 1 sdt gula pasir • Garam secukupnya • 300 ml air atau kaldu ayam • 3 sdm minyak untuk menumis ⸻ Bahan Minyak Ayam • 150 ml minyak ayam / minyak goreng • Kulit ayam secukupnya • 4 siung bawang putih, cincang ⸻ Bahan Kuah • 2 liter kaldu ayam • 4 siung bawang putih, geprek • Garam secukupnya • Merica secukupnya • 1 batang daun bawang, iris ⸻ Bahan Pelengkap • 700–800 g mie telur / mie ayam • Sawi hijau, rebus sebentar • Daun bawang iris • Bawang goreng • Sambal rawit • Saus sambal atau kecap asin sesuai selera ⸻ Cara Membuat 1. Membuat Minyak Ayam Panaskan minyak bersama kulit ayam dengan api kecil hingga keluar minyaknya. Masukkan bawang putih cincang dan goreng hingga harum. Saring dan sisihkan minyak ayamnya. 2. Membuat Ayam Jamur Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur, kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada, gula, dan garam. Tuang air atau kaldu ayam lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. 3. Membuat Kuah Didihkan kaldu ayam bersama bawang putih geprek. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masukkan irisan daun bawang lalu matikan api. 4. Menyiapkan Mie Rebus mie telur hingga matang, tiriskan. 5. Penyajian Masukkan 1–2 sdm minyak ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan mie yang sudah direbus lalu aduk hingga tercampur. Tata ayam jamur di atas mie, tambahkan sawi rebus, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan kuah kaldu ayam terpisah. Original recipe from Cookpad (https://cookpad.com/id/resep/24934059)

Karin Novilda

Open In TikTok:

Region: AU

Sunday 15 March 2026 11:11:37 GMT