@celestina_pasticceria: Ci sono ricette che attraversano il tempo senza cambiare, custodite nei gesti lenti della tradizione. Per le nostre Zeppole di San Giuseppe partiamo da pochi ingredienti essenziali: 500 g di acqua, 400 g di strutto, un pizzico di sale, 6 uova e 500 g di farina forte. Da qui nasce tutto. Il profumo, la doratura perfetta, la morbidezza che racconta una storia che ogni anno torna a farsi dolce. ✨

Gianmarco De Vincenz :

Pan di Spagna quello che hai fatto non pasta choux🤷🏻‍♂️

sat :

tutto sbagliato!

Veronica Fioccola :

Sembra una brioche

picchiopocco :

è una brioche, la zeppola è tutta un'altra cosa

Erminia Migliaccio :

zeppole?

stone :

Spero non sia la stessa ricetta che usi per quelle in vendita ,perché dentro l impasto non è assolutamente areato e dubito leggero

giov :

buono questo babá

sefedec_ :

Che possa essere buona di sapore nessuno lo mette in dubbio, però la zeppola all’interno deve essere piena di alveoli,leggera, e vuota per essere farcita

M⃗e⃗r⃗y⃗ :

Ma nei commenti tutti pasticcieri , su ma dai guardate è imparate 😉🔝.

fra.cesc :

Tutto sbagliato

ritaenne_ :

Ma che è na brioches??

Giuse75 :

farina forte?????

Lucia Peppe :

Bella e brava 👏

Le ricette di Pino :

Brava

User13468&6423688 :

Siiii❤️

Pasquale.c :

ritaenne_ :

danitoda :

Per piacere cambia mestiere

Antonella Varone :

Sembra un babba” no una zeppola

mariaferrera561 :

in forno

luciavypd5p :

perché.tocc.il.cib.senza.guanti.non.capisc.io.wncse.son.a.casa.a.fare.q.cosé.uso.iguanti.io.non.toccherei.niente

Brunellina :

😂😂😂

user4131744357155 :

❤️❤️❤️

Maria Palma :

❤️❤️❤️

user8805746566497 :

ma non è vuota! 😂 la pasta choux deve risultare vuota dopo cotta

daniatripodi4 :

E’troppo piena all’interno 😳 deve essere vuota per essere farcita 😅

Marco :

dose sbagliata e anche impasto sbagliato non deve spezzarsi quando è pronta

Teresa Rese111 Teresa :

Non è fatta bn,doveva asciugare di più sul gas e poi ci volevano più uova,il doppio,almeno 10,cosi vengono bollose e le farcisci anche in mezzo e nn solo sopra,a zeppol è gnummat

User13468&6423688 :

Scusami per le fritte si può fare la stessa ricetta?

Domenico Giampaglia :

Questa è zeppola

mariaferrera561 :

fatti con lo strutto e senza planetaria

ChefBlanco :

A pioggia?????? Quello è a pioggia?

mariaferrera561 :

le zeppole devono essere vuote, anche io ho fatto con lo strutto

Anna :

Completamente tutto sbagliato

la Terri... bile ❤🖤 👑 :

la zeppola dentro deve avere gli alveoli ed é leggerissima , e poi è solo fritta ,questa non la si paragona nemmeno ad un bignè.

Darksoul :

L’impasto non deve raffreddare … aspettare un minuto aprendo l’impasto con un cucchiaio

Grimilde :

No mammamia non è gonfia per nulla e poi lo strutto io non so come mai lo sento, il sapore è osceno

Leo :

si, video anche per la crema 🥰

ierioggiedomani :

Sei bellissima, chiara e professionale ❤️La farina quante proteine?

Angela D'Aprea :

si x la crema, grazie

Fortuna Perna :

si🥰

Michael Jackson :

io sbaglio sempre la cottura in forno

Francesco :

pablo79 :

il forno statico o ventilato?

Marty9484838 :

Quindi usare una farina forte è un burro grasso.

Japbijoux :

Buone, domani tenterò di farle. Sono il dolce preferito 🤩

Lina Paribello541 :

🥰🥰🥰

Francesca Buonomo :

e se le volessi friggere? come le friggi tu, quali sono i passaggi per non farle venire unte?

Marty9484838 :

Il segreto nn è solo quello, nessuno dice che per fare le zeppole è importante la struttura.