📌 Enregistre cette recette pour la refaire ↗️ Partage à quelqu’un qui digère mal le beurre classique ❤️ like et dis-moi si tu connaissais l’intérêt du ghee en cuisine Le ghee, c’est un beurre clarifié plus stable à la cuisson, souvent mieux toléré et très simple à faire maison. Recette – ghee maison à partir de 750 g de beurre Ingrédient : 750 g de beurre doux de bonne qualité, si possible bio Étapes : Fais fondre le beurre dans une casserole à fond épais, à feu très doux. Ne mélange pas. Laisse le beurre fondre puis doucement frémir. Au bout de quelques minutes, une mousse blanche va apparaître à la surface. Écume-la délicatement au fur et à mesure avec une cuillère. Continue la cuisson toujours à feu doux. Au fond de la casserole, un dépôt blanc puis légèrement doré va se former : ce sont les résidus du lait. La matière grasse, elle, devient de plus en plus claire et limpide. Quand la surface est plus nette, que le liquide est bien transparent doré et que le dépôt au fond est bien séparé, coupe le feu. Laisse reposer 2 à 3 minutes, puis filtre soigneusement à travers une passoire fine, une étamine ou un filtre à café, dans un bocal propre et bien sec. Laisse refroidir sans couvercle, puis ferme. Conservation Tu peux le conserver plusieurs semaines à plusieurs mois dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité. Soit dans un placard s’il ne fait pas trop chaud, soit au réfrigérateur pour une conservation plus longue. #fyp #pourtoiii #ghee #faitmaison #astuces - @hane.key