@dima.daraghmeh: المقادير • 2 كوب رز أ‪@abubint.ksa‬.ksa‬.ksa • كيلو كيلو لحم بلدي خاروف معلقة كبيرة بهارات كبسة صحيحة • 3 ملاعق كبيرة سمن أو زيت • بصلة كبيرة مفرومة • حبة فلفل أخضر حار • حبة فلفل بارد مقطع • 2 حبة بندورة مفرومة • 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة • 2 كوب من مرق اللحم • 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود • ملح حسب الرغبة معلقة كبيرة بصل مكرمل بتعطي لون طعم فخم للرز ⸻ @Abubint.ksa الطريقة 1. نغسل رز أبو بنت وننقعه لمدة 15 دقيقة. 2. نسلق اللحم مع المطيبات (هيل، ورق غار، قرفة) بدون ملح حتى يستوي ونحتفظ بالمرق. 3. في قدر على النار نضع السمنة والزيت ونشوح البصل حتى يذبل. 4. نضيف الفلفل الحار والفلفل البارد ونقلب. 5. نضيف البندورة وصلصة البندورة ونتركها تتسبك. 6. نضيف ملعقة كبيرة بهارات كبسة وملعقة صغيرة فلفل أسود ونقلب مع الصلصة. 7. نضيف اللحم ثم نسكب مرق اللحم ونتركه يغلي. 8. نضيف الرز المنقوع والمصفى ونتركه يستوي على نار هادئة حتى يصبح حبة حبة ونثري. ⸻ سر الطعم بعد ما يستوي الرز نذوب ملعقة كبيرة سمنة مع ربع كوب عصير برتقال ونوزعها فوق الرز الساخن ونغطي القدر 5 دقائق حتى يتشرب النكهة ويعطي الكبسة طعم رائع. ⸻ تحمير اللحم ناخذ قليل من صلصة الكبسة المسبكة ونضيف عليها: • رشة بابريكا • ملعقة زيت • رشة ملح • رشة زعفران ندهن بهذا الخليط وجه اللحم ثم ندخله فرن حار من الأعلى حتى يتحمر ويأخذ لون جميل. ⸻ التقديم نضع الرز في صحن التقديم، ونرتب فوقه اللحم المحمر ونزينه بـ البصل المقلي والمكسرات⁩⁩

Dima.daraghmeh

Open In TikTok:

Region: SA

Tuesday 17 March 2026 15:50:36 GMT