Paxlava ⭐️ Üzəri hamar, qatları görünən, parıltılı, hər il eyni reseptlə etdiyim paxlavaları sizinlə bölüşürəm. Mən paxlavaları kiçik ölçüdə kəsirəm. 😍 Bu resept 34x24 sm-lik düzbucaqlı və 32 diametrlik dairəvi list üçündür. Paxlavanın hamar alınması üçün bütün detalları qeyd edirəm. ______ Xəmir.🥯 700 gr un 150 gr xama 150 gr kərə yağı (yumşaq olmalıdır) 2 yumurta sarısı 🔅 0.5 st süd (250 m-lik stəkan) 0.5 ç.q maya 1paket vanil 1 çimdik duz _____ İçlik 500 gr qoz ləpəsi 450 gr şəkər tozu 2 dolu x.q hil ____ Şərbət 2 st şəkər tozu 1 st su Limon duzu- çay qaşığının ucunda ____ Üzəri üçün 1 bütov yumurta 1 yumurta sarısı🔅 1 x.q duru yağ -Bunları incə süzgəcdən keçirərək ki, qalıq olmasın. Daha hamar üzlük əldə etmək üçün. _____ 1. Xəmirə aid olan ingredientlər qarışdırılıb bərk xəmir yoğrulur. 30 dəqiqə xəmir qalıb özünə gəlir, yumşalır. 2. Su və şəkər ocaqda qaynayana qədər qarışdırılır, qaynamağa limon duzu əlavə olunub həll edilir və ocaqdan götürülür. Tam soyudulur. 3. Daha sonra xəmir 12 hissəyə bölünür. 10-u 70 gr olmaqla. Qalan 1 kündə tən yarıya bölünüb 2 daha böyük kündələr əldə edilir. Bu böyük kündə ən alt və ən üst təbəqə üçündür. 4. Ən alt təbəqə sadəcə yağlanır, digər qatlar həm yağlanır, həm də bərabər şəkildə içlik səpilir. 11ci qat sadəcə yağlanır, daha sonra çəngəllə 15-20 dəfə hər tərəfə hava keçməsi üçün deşiklər atılır. Son qatı da yayırıq, üzərindən bərabər tərəfli bir qədər təzyiq göstəririk. Soyuducuya yerləşdirib 15-20 dəqiqə saxlayırıq. Bu mütləqdir❗️ 5. Üzərinə yuxarıda qeyd etdiyim yumurta qarışımını ❗️hamısını bitənə qədər təkrar -təkrar yağlayırıq. 6. Daha sonra üzərinə ləpə düzülərək 150-170 dərəcədə bişir. Dərəcə çox olmamalıdır ki asta-asta həmcins rəng alsın. 7. 10 dəqiqə sobada qalıb nisbətən üzü quruyub özünü tutduqdan sonra biçaqla yenidən kəsib hər tərəfinə dağ olunub, mütləq süzgəcdən keçirilmiş təmiz kərə yağı gəzdirilir. (1 st) 8. Yenidən sobaya qoyulur, üzəri qızılı rəng alıb bişdikdən sonra bir qədər paxlava soyudulur, üzərinə hazırladığımız soyuq şərbətin hamısı gəzdirilir. Və hazırdır! _______ Nuş olsun! 🤗❤️ #novruz #paxlava #baklava - @lamiya_vita