@gruensteinkitchen: 3 Baklava Süßspeisen für Bayram/Eid -Gefüllte Baklava-Hörnchen -Baklava-Muffins mit Muhallebi -Crunch Baklava Dessert / Kadayıflı Muhallebi Gefüllte Baklava Hörnchen & Muffins mit Muhallebi   📍Info: Das Rezept kann natürlich auch problemlos halbiert werden. Gleiches Rezept, doch in zwei Varianten, ihr entscheidet selbst   👇🏻Zutaten (ca. 30 Muffins oder Hörnchen)   1 Pck. Baklavateigblätter (ca. 450–470 g) ca. 100 g geschmolzene Butter oder Butterschmalz ca. 100–150 g gehackte Pistazien oder Walnüsse   ❤️Zuckersirup 300 g Zucker 200 ml Wasser Spritzer Zitronensaft   👇🏻Zubereitung: Alle Zutaten in einen Topf geben und auf hoher Hitze ca. 6-7 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht dickflüssig wird. Je nach Hitze kann die Zeit etwas variieren. Anschließend komplett auskühlen lassen.   ❗ Sirup-Test: Einen kleinen Teller vorher in den Gefrierschrank legen. Nach der Kochzeit etwas Sirup darauf geben. Wenn sich sofort kleine Tropfen bilden und der Sirup leicht haftet, hat er die richtige Konsistenz.   👉🏻Muffin Variante: Die Baklavablätter übereinander lassen und in ca. 20 kleine Quadrate schneiden.   In jede Muffinform 7–8 Lagen Teigblätter übereinanderlegen und in der Mitte leicht hineindrücken, sodass kleine Körbchen entstehen.   Mit geschmolzener Butter oder Butterschmalz bestreichen.   Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.   In der Form komplett auskühlen lassen, anschließend vorsichtig herausnehmen.   In jede Mulde etwa 1 TL gehackte Pistazien oder Walnüsse geben und mit ca. 1 EL Zuckersirup tränken.   ❤️Muhallebi: 1 l Milch 7 EL Zucker 4 EL Speisestärke 3 EL Mehl etwas Vanilleextrakt 200 ml Schlagsahne   👇🏻Zubereitung: Milch, Zucker, Speisestärke, Mehl und Vanilleextrakt in einem Topf klümpchenfrei verrühren.   Unter ständigem Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.   In eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken (Folie direkt auf die Oberfläche legen). Ca. 15 Minuten auskühlen lassen.   Anschließend die Schlagsahne mit einem Handmixer unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.   Muhallebi in die Baklava-Muffins spritzen und mit Pistazien garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.   👉🏻Hörnchen Variante: Die Baklavablätter übereinander lassen und in der Mitte halbieren.   Ein Blatt auf die Arbeitsfläche legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.   Die rechte Seite zur Mitte falten, anschließend die linke Seite darüberlegen.   Nun den Teig überlappend zu einem Dreieck falten.   Mit einer Schere eine kleine Öffnung an einer Seite einschneiden. Eine kleine Kugel aus Backpapier hineinlegen, damit die Hörnchen beim Backen innen offenbleiben.   Auf ein Backblech legen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.   Komplett auskühlen lassen.   Dann kurz in den Zuckersirup tunken oder damit beträufeln, mit Muhallebi füllen und mit Pistazien garnieren.   💡 Tipp: Die gerade nicht verwendeten Baklavablätter immer zwischen einem sauberen Küchentuch oder in einer Tüte aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.   Ihr könnt die Hörnchen und Muffins bereits am Vortag backen und bei Raumtemperatur aufbewahren. Muhallebi (kühl stellen) und Sirup ebenfalls vorbereiten.   Am nächsten Tag einfach befüllen und fertigstellen.   Da sie mit der Zeit etwas weicher werden, ist es am besten, sie erst am Serviertag zu füllen. __ #eidmubark #eid #bayram #baklava #dessert

gruensteinkitchen

Open In TikTok:

Region: DE

Wednesday 18 March 2026 10:26:07 GMT