@picardsurgeles: Skill de chef : décongeler le gigot 24h à l’avance. Le reste se fait les yeux fermés avec la sélection Top Chef. (Ne le faites pas svp) Enregistre la recette ⬇️ Temps de préparation : 15 min & 1h30 min de cuisson Pour 4 personnes Décongélation : gigot d’agneau Chez Picard : 1 gigot d’agneau, origine Nouvelle-Zélande 750 g de potimarron en morceau bio 250 g de morilles 1 galet de jus de citron 1 cuil. à soupe d’ail coupé bio 2 cuil. à soupe de coriandre coupée 150 g de petits oignons blancs entiers Chez l’épicier : 4 cuil. à soupe de zaatar 1 cuil. à soupe de miel Fleur de sel/poivre 1 cuil. à soupe de tahiné (purée de sésame) 6 cuil. à soupe d’huile d’olive Étapes de préparation : 1. La veille, faites décongeler le gigot pendant 24 h au réfrigérateur. 2. Le lendemain, mélangez le zaatar avec 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à café de fleur de sel et du poivre. Badigeonnez le gigot de ce mélange. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans une grande cocotte et faites dorer le gigot sur tous les côtés. 3. Ajoutez les oignons et l’ail puis versez un grand verre d’eau dans le fond de la cocotte et couvrez. 4. Préchauffez le four à 210°C et lorsqu’il est chaud, enfournez le gigot pour 1h10. 5. Préparez la sauce : faites décongeler le jus de citron au micro-ondes pendant 30 sec. Mélangez-le avec la coriandre, le tahiné et le miel. 6. Lorsque le gigot est cuit, laissez-le reposer à couvert hors du four pendant au moins 20 min. 7. Coupez le gigot en tranches fines avant de le servir avec la sauce préparée, les potimarrons et les morilles.   Retrouvez la sélection Top Chef en magasin et sur picard.fr

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Wednesday 01 April 2026 15:01:00 GMT