@poesiadefogon: Tagliatelle a la Bologenesa 🍝 Hoy os traigo un verdadero clasicazo italiano, el auténtico ragú a la bolognesa. ¡Espero que os guste! 📝 INGREDIENTES (4 personas): ▪️360-400g de pasta ▪️500g de carne picada mixta (ternera y cerdo) ▪️1 zanahoria ▪️1 cebolla ▪️1 rama de apio ▪️150ml de vino tinto ▪️150g de tomate triturado ▪️2 cdta tomate concentrado ▪️70ml de leche entera ▪️Sal al gusto ▪️Aceite de oliva virgen extra 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Empezamos picando finamente las hortalizas (zanahoria, cebolla y apio). Llevamos a una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva y rehogamos hasta que tomen color. 2️⃣ Agregamos la carne picada, salpimentamos y doramos bien, removiendo cada poco y separando la carne para que quede bien suelta. Una vez dorada, desglasamos con el vino tinto y dejamos reducir. 3️⃣ Incorporamos el tomate triturado y el concentrado, un chorro de agua y sofreímos el conjunto (unos 10 minutos) a fuego medio. Vertemos agua, tapamos la olla y hervimos a fuego muy suave. El tiempo de cocción clásico suele estar en torno a las 2-3 horas, pero podéis darle menos tiempo (unos 30 minutos como mínimo). Eso sí, cuanto mayor sea el tiempo de cocción, mejor será la textura final y el sabor. 4️⃣ Es importante revisar cada poco que no se quede sin líquido y remover de vez en cuando para que no se agarre. Cuando esté en el punto que buscamos, reducimos y agregamos la leche. Cocinamos 5 minutos más a fuego suave y listo… ¡a disfrutar! . . . . . #recetas #recetafacil #cocinaentiktok #pasta #comidaitaliana

huete_hit_to_hit :

Espectacular, aunque la leche no se…

Hector Rosales Carde :

Faltó arroz y papa a la huancaina

auritiktok69Biker :

que rico!!😍

luna :

pero cómo vas a cocinar 2 horas la carne picada?? se quedará muy seca

Estefania y Eder :

Mi plato preferido👏

Galera :

Que pinta

Pily :

Falta agregar el hongo y laurel 😋😋😋😋

flori🤗😊 :

con vino dulce?😳

Irene Kiba :

añade pimienta negra y orégano y riquisisisimo!

PROVEUM :

ES VERDAD QUE SE PUEDE UTILIZAR PIMIENTO ROJO PARA RESALTAR EL SABOR?

solamente Vero🌹✨ :

Dónde venden esa pasta?

vikinga/60 :

dos horas según esta la luz ????😳

noseqdnsqok :

.ESTOY SALIVANDO. 👍🩷🥰

pipo :

falta azúcar para quitar la acidez del tomate

CJ (retro) 🎮 :

Toma que tomA💃💃💃💃

🌙MARIA ANGELES • FLORES 🌙 :

Si no tienes tomate concentrado que pasa?

Lara Fu :

Llegué primera!!? 🥇

Anita🌷 :

RONYGH :

EN MI PAIS NO SE LE ECHA LECHE Y LE DECIMOS TUCO🥰🥰🥰🥰

PROVEUM :

EN PERÚ USAN AJO PICADO O MOLIDO. ME SORPRENDE QUE NO LO USARAS, LEI ALGUNA VEZ QUE LA BOLIGNESA ORIGINAL NO LO LLEVA

Mystiquejazzyblue💙🎷 :

Miam

Layu Queifal :

Lindo

Lucie Zanety :

very nice

CARLOS G. :

Pregunta? La leche entera por qué?Se ve delicioso .

Esther :

Que delicioso.graciad