@marlenagotuje: Babka kakaowa 🍫 Wersja bezglutenowa poniżej ✅ Składniki: 5 jajek 200 g masła 130 g cukru kokosowego/muscavado + 4 łyżki 40 g kakao 170 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Opcjonalnie : esencja waniliowa/ laską wanilii Polewa: 70 g czekolady deserowej 50-80 ml śmietanki 30-36% Wersja bezglutenowa : 5 jajek 200 g masła 130 g cukru kokosowego/muscavado + 4 łyżki 40 g kakao 1/2 szklanki maki ziemniaczanej (szklanka 250 ml) 1/2 szklanki mąki kukurydzianej drobnomielonej (ewentualnie mąki gryczanej) (szklanka 250ml) 1 łyżeczka proszku do pieczenia bwzglutenowego Opcjonalnie : esencja waniliowa/ laską wanilii Przygotowanie : Masło, cukier (130g), kakao (i ewentualnie wanilię) umieścić w rondelku i mieszając - podgrzewać do rozpuszczenia. Nie gotować! Rozpuszczoną masę odstawić do wystudzenia. Do dużej miski wbić jajka w temp. Pokojowej, dodać 4 łyżki cukru i ubijać aż masa jajeczna będzie puszysta i jasna. Następnie miksując wlewać powoli kakaową masę. Gdy wszystko się połączy odrazu wyłączyć mikser. Przesiać mąkę(lub mąki w wersji bg) i proszek do pieczenia. Zmiksować tylko do połączenia. Przelać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej kaszą (manną, gryczaną - w wersji bg, jaglaną - w wersji bg) formy. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika z termoobiegiem i piec 45-50 minut. Sprawdzić suchym patyczkiem czy ciasto w środku jest upieczone. Nie piec dłużej jeśli tak, żeby nie wysuszać ciasta. Następnie wyciągnąć i zostawić w formie minimum 30 minut. Po tym czasie babka powinna ładnie wyjść z formy. Czekoladę podgrzać razem ze śmietanką i wymieszać. Polać jeszcze gorącą polewą ciasto i ewentualnie posypać migdałami itp.
