@elifsskitchen: CRAQUELİN * 80 gr tuzsuz tereyağı, soğuk * 100 gr esmer şeker * 80 gr çok amaçlı un * 20 gr öğütülmüş badem HAZIRLANIŞ Homojen bir macun elde edene kadar şeker ve tereyağı karıştırın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve bütünleşene kadar her şeyi iyice karıştırın. Hamuru iki pişirme kağıdı arasına alın ve merdane ile 2 mm kalınlığında açın. -18 de iyice sertleşene kadar bekletin. Donan craquelin’leri 4 cm yuvarlak bir kupat ile kesin, daireleri spatula ile bir tabağa aktarın ve tekrar -18e kaldırıp kullanana kadar bekletin. Choux Hamuru Tarifi Malzemeler: • 65 g su • 65 g tam yağlı süt • 55 g tuzsuz tereyağı • 150 g yumurta (3 küçük) • 1 tutam tuz • 75 g un Hazırlanışı: Su, süt, tuz ve tereyağını bir tencerede kaynatın. Unu ekleyip spatula ile sürekli karıştırarak 2 dakika kısık ateşte pişirin. Hamuru mikserin kasesine alıp, 45-50°C’ye soğuyana kadar karıştırın. Yumurtaları yavaş yavaş ekleyin ve homojen, parlak bir hamur elde edin. Streç film ile üzerini kaplayıp buzdolabında 2 saat dinlendirin. Mikro delikli silpat veya yağlı kağıt üzerine 3,5 cm çapında daireler oluşturun. Sıkma torbası ve 1,5 cm’lik duyu kullanarak daireleri doldurun. Üzerine 4 cm kesilmiş donuk craquelin’leri yerleştirip hafifçe bastırın. 180°C’de 25-30 dakika pişirin ve soğutun. . . . . #choux #craquelin #tatlitarifleri #tarif #profiterol

Elif Karayel

Open In TikTok:

Region: TR

Thursday 19 March 2026 18:32:55 GMT