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@rupon.das155: #CapCut
Rupon Das
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Saturday 21 March 2026 06:12:09 GMT
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O que acontece com a água quando a pressão diminui? Ela entra em ebulição mesmo sem aumento de temperatura. Nesse experimento, o cacho de uvas está dentro de uma câmara de vácuo, onde ocorre uma forte redução da pressão externa. Como o ponto de ebulição depende da pressão, a água presente no interior das uvas passa a ter energia suficiente para mudar de fase líquida para vapor mesmo em temperaturas relativamente baixas. Isso ocorre porque, com menor pressão externa, as moléculas de água precisam de menos energia para se separarem e formarem vapor. Mas então surge a pergunta: por que as uvas não estouram? A resposta está na estrutura da casca. A casca da uva é formada por tecidos vegetais ricos em celulose, hemicelulose e pectina, que conferem resistência mecânica e elasticidade. Quando a pressão externa diminui, a água no interior tende a evaporar e formar vapor, aumentando a pressão interna. Porém, a casca funciona como uma membrana relativamente resistente e flexível, capaz de suportar diferenças moderadas de pressão sem se romper imediatamente. Além disso, parte do vapor formado pode difundir lentamente através de microestruturas da casca, reduzindo o acúmulo brusco de pressão interna. Ou seja, há uma competição entre a formação de vapor no interior da uva e a resistência mecânica da casca. Enquanto essa resistência for maior do que a força exercida pelo vapor, a uva não se rompe. Esse fenômeno ilustra como a ebulição não depende apenas da temperatura, mas também da pressão do ambiente. Em condições de vácuo, líquidos podem entrar em ebulição a temperaturas muito menores do que no nível do mar. Créditos ao perfil @nexlab07 pelo experimento e pela excelente demonstração científica, com conteúdo visual de alta qualidade que ajuda a compreender conceitos fundamentais de termodinâmica. #observe #surpreendente #vácuo #nexlab07 #ciencia
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