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فیضان فیض
فیضان فیض
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2026-03-22 14:04:52
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Você já perdeu massa de coxinha porque rachou? Já viu estourar na fritura? Já ficou insegura na hora de vender porque não sabia se podia congelar? É frustrante. A maioria das pessoas erra não no recheio… Mas na estrutura da massa. Essa que você viu no vídeo é a minha receita pessoal. Frango com requeijão cremoso. Equilibrada. Estruturada. Testada. E foi exatamente para evitar erros que eu criei o meu Caderninho Digital Coxinha Master. São mais de 50 páginas com 10 receitas artesanais: 🐔 Frango com requeijão 🐟 Bacalhau 🌽 Carne seca com massa de milho 🌭 Linguiça calabresa com queijo 🧀 Quatro queijos 🥩 Sem trigo com carne de sol 🌶 Coxinha mexicana apimentada 🌾 Coxinha sem trigo 🍖 Costela com requeijão Além de técnicas claras de: ✔ Estrutura correta da massa ✔ Congelamento seguro ✔ Armazenamento adequado ✔ Fritura sequinha ✔ Organização para vender Não é só receita. É segurança para não errar. Eu tenho um treinamento completo de salgados por R$ 97. Mas se o que você quer é dominar definitivamente a coxinha, o guia específico está disponível por R$ 37. Às vezes você gasta mais do que isso tentando acertar sozinha. A pergunta é simples: Você quer continuar testando… Ou quer aprender com método? O link está na biografia. Rendimento: 15 unidades (com 150 gramas de massa) Ingredientes para o cozimento do frango: - 1 kg de peito de frango (com pele e osso) - Tempero completo (alho, sal e especiarias) - Tomate, pimentão, cebola, alho, vinagre e colorau, ou os temperos de sua preferência Ingredientes para o recheio: - 1 colher (sopa) de margarina (80% de lipídios) - 1 cebola - 1 colher (sopa) rasa de colorau - 1 dente de alho (ralado no lado mais fino) - Frango cozido e desfiado/triturado - Salsinha e cebolinha picadas a gosto - Requeijão cremoso (de boa qualidade) Ingredientes para a massa: -  1 litro de caldo (do cozimento do frango, completado com água se necessário) - 500 mililitros de leite - 120 gramas de margarina (80% de lipídios) ou 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina (80% de lipídios) - 1 colher (sopa) bem cheia de caldo de legumes em pó - 800 gramas de farinha de trigo sem fermento Ingredientes para empanar: - Água - Farinha de rosca de pão doce (ou farinha de rosca mais escura) *** Ingredientes para o molho de pimenta: - 1 porção de coentro ou salsinha - 1/2 tomate - 1 pimenta de cheiro (ou a pimenta de sua preferência) - 1/2 cebola - 1 limão - 1 colher (sopa) de azeite de oliva - 1/2 colher (sopa) de mel - 1/2 colher (chá) de sal Beijos e tudo de bom #edva #sourdough #coxinha #salgados #façavocemesmo
Você já perdeu massa de coxinha porque rachou? Já viu estourar na fritura? Já ficou insegura na hora de vender porque não sabia se podia congelar? É frustrante. A maioria das pessoas erra não no recheio… Mas na estrutura da massa. Essa que você viu no vídeo é a minha receita pessoal. Frango com requeijão cremoso. Equilibrada. Estruturada. Testada. E foi exatamente para evitar erros que eu criei o meu Caderninho Digital Coxinha Master. São mais de 50 páginas com 10 receitas artesanais: 🐔 Frango com requeijão 🐟 Bacalhau 🌽 Carne seca com massa de milho 🌭 Linguiça calabresa com queijo 🧀 Quatro queijos 🥩 Sem trigo com carne de sol 🌶 Coxinha mexicana apimentada 🌾 Coxinha sem trigo 🍖 Costela com requeijão Além de técnicas claras de: ✔ Estrutura correta da massa ✔ Congelamento seguro ✔ Armazenamento adequado ✔ Fritura sequinha ✔ Organização para vender Não é só receita. É segurança para não errar. Eu tenho um treinamento completo de salgados por R$ 97. Mas se o que você quer é dominar definitivamente a coxinha, o guia específico está disponível por R$ 37. Às vezes você gasta mais do que isso tentando acertar sozinha. A pergunta é simples: Você quer continuar testando… Ou quer aprender com método? O link está na biografia. Rendimento: 15 unidades (com 150 gramas de massa) Ingredientes para o cozimento do frango: - 1 kg de peito de frango (com pele e osso) - Tempero completo (alho, sal e especiarias) - Tomate, pimentão, cebola, alho, vinagre e colorau, ou os temperos de sua preferência Ingredientes para o recheio: - 1 colher (sopa) de margarina (80% de lipídios) - 1 cebola - 1 colher (sopa) rasa de colorau - 1 dente de alho (ralado no lado mais fino) - Frango cozido e desfiado/triturado - Salsinha e cebolinha picadas a gosto - Requeijão cremoso (de boa qualidade) Ingredientes para a massa: - 1 litro de caldo (do cozimento do frango, completado com água se necessário) - 500 mililitros de leite - 120 gramas de margarina (80% de lipídios) ou 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina (80% de lipídios) - 1 colher (sopa) bem cheia de caldo de legumes em pó - 800 gramas de farinha de trigo sem fermento Ingredientes para empanar: - Água - Farinha de rosca de pão doce (ou farinha de rosca mais escura) *** Ingredientes para o molho de pimenta: - 1 porção de coentro ou salsinha - 1/2 tomate - 1 pimenta de cheiro (ou a pimenta de sua preferência) - 1/2 cebola - 1 limão - 1 colher (sopa) de azeite de oliva - 1/2 colher (sopa) de mel - 1/2 colher (chá) de sal Beijos e tudo de bom #edva #sourdough #coxinha #salgados #façavocemesmo

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