@francescogranatagrecia: Rigatoni with artichokes & egg cream 🇬🇷🇮🇹 Ingredients for 2 portions: 4 egg yolks 80 g Pecorino Amfilochias DOP 80 g Kefalograviera Amfilochias DOP ~2 g black pepper 300 g rigatoni 3 artichokes extra virgin olive oil a knob of butter salt, to taste Method: 1. Clean and slice the artichokes, keep them in lemon water. 2. Sauté with olive oil, butter & thyme. 3. Deglaze with white wine, cook until tender. 4. Mix egg yolks + cheeses + pepper → create a cream (bain-marie). 5. Cook rigatoni. 6. Toss pasta with artichokes. 7. Off the heat, add the egg cream. 8. Mix until creamy. 9. Finish with more cheese & black pepper. Simple ingredients. Serious flavor. #rigatoni #artichokes #pastalover #foodtiktok #athensfood

Sandy Stefanelli :

Looks delicious

kostantinoss12 :

ΕΊΣΑΙ ΠΟΛΎ ΜΕΓΑΛΟΣ ΜΆΓΕΙΡΑΣ ΦΊΛΕ ΜΟΥ

Marika Granata :

Numero uno papà ❤️👑

eternal_light_1 :

Buonasera chef, cosa ne pensi del pecorino di Amfilochia rispetto al pecorino autentico?

MANIATOPOULOU DIMITRA ΜΑΝIATOP :

ΤΙ ΜΑΣ ΚΆΝΕΙΣ ΒΡΕ ΆΝΘΡΩΠΕ ΜΟΥ ΜΠΡΆΒΟ ΩΡΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΕΣ ΧΩΡΊΣ ΠΟΛΛΑ ΥΛΙΚΑ ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ

elikele :

Τέλειο ❤️🙏 Καλημέρα σας 😇

NIKOLAS NIKOLAS :

ναιιιι

Ανδρεάδου Γεωργία :

εγκεφαλικό!!!

akiskatou :

Francesco, fai miracoli deliziosi.

roulapateraki :

Mamma Mia Ιταλιάνο οι συνταγές σου είναι απίστευτες.

TheLady :

Εξαιρετικό. Τα υλικά και ο συνδιασμός είναι υπέροχα. Εύγε 👏👏

Maria :

Είσαι φανταστικός!!!!

Argjenda Serani :

Pekorino Romano MAESTRO 💎 !!!!

The Bull :

Τέλειο θα το δοκιμάσω και εγώ !!! Ελπίζω να βγει όνειρο σαν και το δικό σας 🧑🏽‍🍳🧑🏽‍🍳🧑🏽‍🍳

florakopellamouts :

Perfect 👍👌

Johnny Gi :

Respect 🥰🥰

Νικόλας Καλησπερης :

Στ αυγά ολόκληρα ή μόνο τους κρόκους;

pagonakabouri :

ΦΑΊΝΕΤΑΙ . ΝΟΣΤΙΜΌΤΑΤΟ 🤙🤙

mariakarabini46 :

user5616194774350 :

Ονειρο...μη με ξυπνατε🥰

alextrd59 :

τέλειο φενεται

kristakrimitza :

delicious! γίνεται και με σπαράγγια?

Georgakopoulos :

Σέβομαι απόλυτα την μαγειρική σου και σε θαυμάζω αλλά έχω μια ερώτηση να κάνω , το κοτσάνι από την αγκινάρα τρώγεται; Γιατί είναι λίγο σκληρό

Γιώργος Καραμπεσίνης :

Οwνειρο φαίνεται στα αλήθεια !!!🥰