עוגת שמרים שוקולד כשרה לפסח וגם ללא גלוטן 😍 לבצק 500 גרם קמח מולינו - של קמח הארץ 400 גרם חלב 60 גרם - ביצה L 20 גרם חלמון -חלמון מביצה אחת 75 גרם סוכר 6 גרם מלח 22 גרם שמרים טריים 80 גרם חמאה אופן ההכנה: בקערת המיקסר עם וו לישה נניח את כל חומרי הגלם מלבד השמרים והמלח, מתחיל לישה במהירות איטית על מהירות נמוכה, לאחר 6 דקות נוסיף את המלח והחמאה ונמשיך לישה לעוד 5-6 דקות על מהירות בינונית, בסיום הלישה מתקבל בצק מעט דביק וזה בסדר. נעביר את הבצק לקערה משומנת קלות, נכסה בעזרת ניילון נצמד, נתפיח את הבצק כ50 דקות. לאחר ההתפחה נקמח היטב בעזרת קמח (זאת אומרת שאנחנו צריכים עוד קמח לא משנה איזה) נחלק את הבצק ל2 ונרדד כל בצק למלבן (אני השתמשתי בתבנית אינגלייש קייק גדולה מאוד ולכן עשיתי עוגה אחת גדולה) נמרח באיזה שוקולד שאנחנו אוהבים נגלגל בזהירות לגליל נחתוך ונעשה צורה של בורג נעביר בזהירות ובעדינות לתבניות משומנות נתפיח שוב לשעתיים בערך (בתוך תנור סגור עם תבנית מים חמים למטה) לאחר ההתפחה - נחמם תנור ל165 מעלות ונאפה כ30 דקות כשהעוגה יוצאת מהתנור נמתין שהיא תצטנן מעט ונמרח מי סוכר קרים (לא חובה) העוגה נשמרת בחוץ והיא הכי טעימה כ3 ימים מיום ההכנה חג שמח תהנו ❤️❤️❤️ #כשרלפסח #ללאגלוטן #פסח - @shailee_ohana_