🥓 Маринованное сало в рассоле с чили 📝Рецепт на 3-литровую банку 🧂 Ингредиенты: • Сало — 1.8–2.2 кг 🥓(в зависимости от плотности укладки) • Вода — 1.5–1.7 литра 💧 • Соль — 150–170 г 🧂 (≈ 100 г на 1 литр воды) Специи: • Чеснок — 10–15 зубчиков 🧄 • Перец чили — 2–3 стручка 🌶️ • Лавровый лист — 5–6 шт. 🍃 • Чёрный перец горошком — 20–25 шт. ⚫ • Душистый перец — 8–10 шт. 🌿 По желанию: • паприка — 1 ч. л. 🌶️ • кориандр — 1 ч. л. 🌿 • укроп — по вкусу 🌱 🔪 Приготовление: 1. Подготовка сала 🥓 Нарежьте сало кусками, чтобы они удобно помещались в банку (примерно 5–7 см). 2. Приготовление рассола 💧 Вскипятите воду, добавьте соль 🧂 и размешайте до полного растворения. Добавьте лавровый лист 🍃 и перец. Остудите до тёплого состояния. 3. Подготовка специй 🌶️ Чеснок нарежьте пластинами 🧄 Чили — можно кольцами 🌶️ (если Вы хотите острее — оставьте семена 🔥) 4. Укладка в банку 🫙 На дно положите немного чеснока и чили. Далее укладывайте слоями: сало 🥓 → чеснок 🧄 → чили 🌶️ 5. Заливка 💧 Залейте рассолом так, чтобы сало было полностью покрыто. 6. Выдержка ⏱️ • 1–2 дня при комнатной температуре 🌡️ • затем 4–6 дней в холодильнике ❄️ ⏱️ Готовность: Сало будет готово через 5–7 дней ✅ Лучший вкус — примерно через неделю 😋 💡 Полезные советы: • Следите, чтобы сало всегда было покрыто рассолом 💧 • Лёгкая мутность рассола в начале — это нормально 👍 • Для более яркого вкуса добавьте копчёную паприку или молотый перец 🌶️ Приятного аппетита! ❣️ Ваша hatka.by ❤️ @androusha.com #рецепты #вяселаяхата #минск #усадьба #отдых - @hatka.by