@kahli77.com: تُصنع الشوكولاتة من بذور شجرة الكاكاو (Theobroma cacao) الاستوائية، حيث تُستخرج من ثمار القرون، وتُخمر، تُجفف، ثم تُحمص وتُطحن لاستخلاص "كتلة الكاكاو" وزبدة الكاكاو. يبلغ ارتفاع الشجرة 4-8 أمتار، وتنتج حوالي 20-30 قرنًا سنويًا. تمر العملية بمراحل: الحصاد، التخمير، التجفيف، التحميص، الطحن، الخلط، والتشكيل النهائي. مراحل تحويل شجرة الكاكاو إلى شوكولاتة: الحصاد: تُجمع الثمار البيضاوية (قرون الكاكاو) التي تنمو على جذع وفروع الشجرة، وتحتوي كل ثمرة على 30-50 بذرة. التخمير والتجفيف: تُترك البذور لبضعة أيام لتتخمر ويتحول لونها إلى البني، ثم تُجفف تحت أشعة الشمس. التحميص والطحن: تُحمص الحبوب المجففة، ثم تُطحن لإنتاج "عجينة الكاكاو". استخلاص المكونات: يتم عصر العجينة للحصول على زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو. التصنيع النهائي: تُخلط المكونات (زبدة الكاكاو، البودرة، السكر، والحليب) لإنتاج الشوكولاتة. معلومات رئيسية عن شجرة الكاكاو: الموطن: المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية، وتنتشر حالياً في غرب أفريقيا. البيئة: تحتاج إلى طقس رطب ودرجات حرارة بين - درجة مئوية. الإنتاج: 80% من الشوكولاتة تُنتج من حبوب "فوراستيرو" (Forastero)، بينما "كريولو" (Criollo) هي الأندر والأغلى. الإنتاجية: الشجرة الناضجة قد تحمل 6000 زهرة ولكن تُنتج حوالي 20-30 قرنًا فقط سنويًا. #كاكاو #شوكلاتة #شوكلاتة_العيد #السعودية #السعودية🇸🇦

creative

Open In TikTok:

Region: SA

Monday 23 March 2026 11:02:54 GMT