Десерт Лимони Під час свого приготування ви можете змінювати щось, додавати прибирати, я ділюся своєю версією, розмірі форм я не знаю, замовила їх на Тему, лимони маленькі Цитрусовий курд - сік лимона 1шт. - сік апельсин 1шт. - цедра половини лимона та половини апельсина - жовтки 2шт. - цукор 20г. ( можна більше за бажанням , курд буде з яскравою кислинкою) - вершкове масло 30г. - желатин 1/3 ч.л. + вода 1ст.л. ( до 1г. желатина) Змішати всі інгредієнти крім желатину та масла , розмішати вінчиком та тримати на вогні до закипання постійно помішуючи, прибрати з вогню, додати масло та розбухший желатин (сухий желатин змішати з водою та залишити набухати), пробити блендером, залишити на стабілізацію в морозильній камері або холодильнику Цитрусовий мус: - вершки жирні від 30% жиру 150г. - сік лимона 1шт. - сік апельсина 1шт. - цедра половини лимона та половини апельсина - білий шоколад 120г. - желатин 1/2ч.л.+ холодна вода 1ст.л - збиті холодні жирні вершки 150г. Жирні вершки 150г. з цедрою апельсина та лимона ставлю на плиту та довожу до закипання, вливаю туди сік одного лимона та одного апельсина, помішую та проварюю майже до закипання і через сито додаю цю суміш в білий шоколад Туди ж додаю розбухший желатин, обʼєдную блендером Накриваю пліткою і ставлю холодильник, через годину я додаю в цей Ганаш збиті бо загустіння жирні вершки 150г. Залишаю десерт на добу в морозилці Для хрусткого шоколаду, розтоплюю на водяній бані какао масло 80г. і додаю туди білий шоколад 100г. розмішую до однорідності, не перегрівайте шоколад Залишаю десерти розморозитися у холодильнику #лимоннийкурд #десертзлимона #цитрус #мусовийдесерт - @stohantsevayuliia