Hanna’s life 🐿️🫧 :
@Elionella🫦: @ksuzxxx:@ ⋆ ˚ *: ・: @ 🪽: @ sabf1ina: @ rukimeka.: Для класичних сирників візьміть 400 г сиру жирністю 5%, 1 яйце С0, 1 столову ложку борошна з гіркою (плюс ще трохи борошна для колапсу), 2 столові ложки цукру, 10 г ванільного цукру і щіпка солі, а також рослинне масло для смаження. Спочатку протріть сир через сито або розімніть його виделкою до однорідної консистенції - так в сирниках не буде великих грудочок. Якщо сир занадто вологий, викиньте його на друшляк, щоб надлишок сироваткового скла. Потім у глибокій мисці змішайте сир з яйцем, цукром, ванільним цукром і сіллю і ретельно перемішайте. Влийте борошно, все добре перемішайте ще раз до однорідної маси і залиште масу на 15 хвилин при кімнатній температурі - за цей час клейковина в борошні розбухне і сирники краще збережуть форму. Потім змочіть руки водою, сформуйте з маси кульки, злегка розрівняйте їх, щоб вийшли круглі сирники товщиною близько 1.5-2 см, і обваляйте кожен в борошні. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть сирники і смажте на невеликому вогні близько 3-4 хвилин до золотистої скоринки з одного боку, потім акуратно переверніть і доведіть до рум 'ян з іншого. Викладіть готові сирники на паперовий рушник для видалення зайвого жиру, а подавайте теплими - зі сметаною, згущеним молоком, варенням або свіжими ягодами.
2026-08-21 14:13:45