@doceanacerqueira: Fiz o teste com o chocolate 50% da sicao E uma coisa que eu sempre falo: a gente não pode ficar preso a uma única marca. Quem trabalha com confeitaria precisa estar aberto a testar, comparar e entender o que realmente funciona na sua realidade. Principalmente quando uma marca sobe muito de valor… se você não testa outras opções, acaba ficando refém. Mas atenção: não é sair trocando tudo de qualquer jeito. É testar com cuidado, analisar sabor, textura, rendimento e garantir que a qualidade do seu produto continue a mesma (ou até melhor). #trufas #trufa #confeitaria #brigadeiro