ريحة المندي وهي طالعة من الفرن وأرز مفلفل حبة حبة… هذا هو الاختبار الحقيقي الي قررت اسويه 👌 اليوم وأجرب الأرز على ثلاث أشياء مهمة أي أرز بسمتي لازم ينجح فيها أول شيء طول الحبة ثاني شيء الرائحة وقت الطبخ وثالث شيء التفلفل بعد الاستواء وإذا نجح في الثلاثة اعرف أنه يستاهل يكون على سفرة الضيوف والنتيجة واضحة قدامكم 🤍 🤍 @daawat.rice.saudi @Daawat Rice Saudi المكونات للدجاج دجاجتان كاملتان (1 – 1.2 كجم لكل دجاجة) ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود 4 مكعبات زبدة ملعقتان كبيرتان عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة زيت ملعقة صغيرة زعفران مذاب بقليل ماء دافئ للأرز 3 أكواب رز دعوات بسمتي مغسول ومنقوع 30 دقيقة 3 بصلات كبيرة شرائح ملعقة كبيرة قرنفل 3 أوراق غار 4 أكواب ماء ملح حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود للتزيين فلفل أخضر حار مقلي للتقديم داقوس (صلصة طماطم) الإرشادات نخلط الملح والفلفل والليمون والزيت وماء الزعفران ندعك الدجاج بالخليط جيداً من الداخل والخارج نترك الدجاج يتتبل ساعة كاملة على الأقل في قدر نحمر البصل حتى يذبل ويأخذ لون خفيف نضيف القرنفل وورق الغار ونقلبهم مع البصل نضيف الماء والملح والفلفل ونتركه يغلي نضيف رز دعوات المنقوع ونتركه نصف استواء نضع قدر الأرز في قاع الفرن نركب رف الشوي فوق القدر مباشرة نرتب الدجاج المتبل على الرف فوق الأرز أثناء الطهي تنزل عصارة الدجاج على الأرز وهذا سر نكهة المندي الحقيقي ندخل الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج الدجاج نفرش الأرز في صحن التقديم نضع الدجاج فوقه ونزين بالفلفل المقلي يقدم ساخن مع الداقوس وقت التحضير ساعة و30 دقيقة الكمية تكفي 4 – 6 أشخاص #مندي #مندي_دجاج #طبخ #اكلات #وصفات - @misho_baeshen