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Soمi 🦢
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Wednesday 25 March 2026 01:02:48 GMT
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SETTEMBRE NON TI TEMO — EP. 4 🥗 La nostra serie continua e passiamo ai pranzi da portare a scuola o in ufficio! E iniziamo con una ricetta che in questo periodo può davvero salvarci la settimana 10 minuti, zero cottura e il pranzo è pronto per 3 giorni: cous cous con zucchine, pomodorini, piselli, olive e feta vegetale. 🌱 La particolarità? Non dobbiamo cuocere nemmeno il cous cous: prepariamo una crema fresca di zucchine e limone e lo lasciamo reidratare direttamente lì, così assorbe tutto il sapore. Poi completiamo con pomodorini, olive, feta e basilico. Fresco, colorato e soprattutto perfetto da preparare in anticipo: salvate questa idea per il prossimo meal prep✨ Ingredienti per 3 porzioni 240 g cous cous 200 ml circa di acqua 2 zucchine medie o una grande circa 300 g 1 limone 30 g olio extravergine d'oliva 250 g pomodorini 100 g feta vegetale 400g di piselli 60 g olive taggiasche basilico fresco sale pepe Procedimento Mettiamo il cous cous in una ciotola, copriamolo con l'acqua a temperatura ambiente, aggiungiamo un pizzico di sale e lasciamolo riposare per circa 5 minuti, o comunque fino a quando avrà assorbito tutta l'acqua. Sgraniamolo con una forchetta. Nel frattempo prepariamo la crema di zucchine senza cottura: frulliamo le zucchine crude con il succo di mezzo limone, l'olio, sale, pepe e qualche foglia di basilico fino a ottenere una crema liscia. Se necessario aggiungiamo pochissima acqua per facilitare il frullatore. Condiamo il cous cous con la crema di zucchine e completiamo con pomodorini tagliati, olive, feta vegetale, piselli già cotti e abbondante basilico fresco. A piacere aggiungiamo ancora un po' di scorza di limone. Dividiamo in 3 contenitori ermetici e conserviamo in frigorifero! #pranzosano #schiscetta #mealprep #mangiaresano #couscous
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