@jordicruzof: Las sartenes de acero tienen algo especial: son extremadamente resistentes, soportan temperaturas muy altas y pueden durar toda la vida. Pero también tienen fama de que “todo se pega”. La realidad es que simplemente requieren técnica. Cuando se entienden bien, se convierten en una de las mejores herramientas de cocina. Cómo cocinar en una sartén de acero: 1. Calienta bien la sartén. Las sartenes de acero necesitan temperatura alta. Para comprobar si está lista, añade una cucharadita de agua: si las gotas bailan por la superficie, estás viendo el efecto Leidenfrost, señal de que la sartén está en el punto perfecto. 2. Añade muy poca grasa. Una vez caliente, incorpora una pequeña cantidad de aceite o grasa. 3. Coloca el alimento y no lo toques. Si vas a cocinar carne o pescado, ponlo en la sartén y déjalo quieto. El alimento se soltará solo cuando esté bien dorado. 4. Controla el fuego. Una vez que la sartén está muy caliente, puedes bajar ligeramente la intensidad para que el dorado sea más uniforme y profundo. 5. Dale la vuelta cuando esté bien marcado. Cuando veas los bordes dorados, dale la vuelta y termina la cocción. Si la sartén está muy caliente, el alimento se moverá sin problema. Cómo limpiarla correctamente: Cuando termines de cocinar, es normal que queden restos pegados. 1. Añade un poco de agua en la sartén caliente para desglasar y despegar los restos. 2. Luego pásala al fregadero y lávala con un poco de jabón suave, frotando con delicadeza. Los primeros usos pueden requerir más limpieza, pero con el tiempo la sartén irá formando una pátina natural, que mejora su comportamiento antiadherente. Si la cuidas bien, es una sartén que puede acompañarte toda la vida en la cocina. #cocina #tips #gastronomia

diego :

Habló el experto..

Iván :

habla como si fuera cocinero y tuviera 5 estrellas Michelin

Darmagon :

soy yo o esa pechucha está cruda por dentro?

Gerardo :

Este monstruo está en mi familia desde antes que yo naciera y ahora es mía, jamás se le ha pegado nada

Alan Estrada :

Sabes mucho, deberías de ser chef

Salvador Martinez Cr :

Sabes mucho de Sartenes debes estudiar gastronomía

Arturo Jiménez :

Camarasa :

Debería abrir un restaurante.

Nikkita & Squanchy :

esto parece básico pero que video mas útil. gracias

NaturalidadTotalRD :

A caraii.... Es muy parecido a Keanu Reeves

Diana Hernandez :

“Suave “y procede a fregarla a toda máquina 😅

🎱 :

Deberías ser cocinero o presentador de algún programa 🥰🥰

RogerMcMiles :

Habló el Chef

EL WASON 🥷🏻☠️ :

sabe demasiado debería ser cheff

solrac_losss2 :

pareces bueno, has pensado en apuntarte a MasterChef junior

Leonardo_AM :

pechuga sin cocinarse por dentro, dificil de lavar.. nada le salió bien 😂

andreamenachod :

Ahora haz un huevo frito

Gino Rondon :

Deberías ser chef

krizz :

silencio empezó mi curso de inducción antes de entrar a la carrera

* :

sabe mucho, deberia colaborar con ibai

Marcoss🗡️🌿🛡️ :

Habla como si fuera Jordi Cruz

Carlos • Rivas :

Soy de México, pero este hombre es muy bueno para la cocina debería ser chef 🗿🔥

Domito9 :

la mejor forma de usar un sarten de acero es tomarlo por el mango, arrojarlo por la basura y usar un sarten antiadherente

J🥖 :

illo soy yo o este tío no envejece?

NoxOtter17 :

Desde cuándo Javier Milei da tutos de cocina?